177.第177章 酿豆腐

 第177章 酿豆腐

 今晚，村里都比较晚开饭，但没有人有意见，毕竟有豆腐吃，都愿意等，包括学校的孩子。

 上一次吃豆腐，依稀记得还是一年前的事。

 村里本就没有种黄豆的规划，顶多就是村民屋前屋后种点，还不一定是黄豆。

 周益民在家里剁了点肉馅。

 “益民，剁馅干什么？”爷爷问道。

 包饺子？还是做肉丸子？

 周益民笑道：“我给大家做一道酿豆腐，听说是客家菜。”

 酿豆腐也不难做，主要食材是豆腐和猪肉。

 其制作方法是先将豆腐切小块，用小勺在豆腐中间挖出一个坑，再将调好的肉末酿入豆腐中间，压实。

 烹饪的时候，锅里放油，将酿好的豆腐逐一放进油锅里，中火煎至略黄，加少许水，盖上锅盖煮十五分钟至肉熟，用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡，浇淋在豆腐上便可出锅。

 这道菜，据说起源于岭南，两人相约一起吃饭，到饭馆后，一人想吃豆腐，一人想吃猪肉，两人吵得不可开交。

 店老板见状，便想出了一个妙计：将猪肉捣碎后加以佐料，一起放入豆腐内，通过先煎后煮，做出更加的美味的菜肴同时满足两人的需求，从此酿豆腐便诞生。

 “好，那有口福了。”老爷子没吃过，但只要是自己大孙子做的，肯定都说好吃。

 剁好的肉馅，周益民腌制一番，备用。

 到了晚上快八点钟的时候，豆腐终于成型，开始分豆腐。在老支书的主持下，先切了一盆给周益民家。

 然后就是给学校厨房，学生们都等着吃饭呢！

 那些小家伙们，一个个望眼欲穿。

 老师在教室里点油灯，将教室照亮。那油灯，还是周益民给学校准备的，每个教室有四盏，足够照亮整个教室。

 “都坐好。”小兰老师跟孩子们说道。

 没有孩子敢在老师面前调皮，都很听话，乖乖坐回自己的位置，书桌上放着他们各自的碗筷。

 接着，小兰给大家讲故事。

 故事课，这本也是一门课，就是老师给学生讲故事。