第821章 丝瓜妙用(第2页)

林东方这又不是在开店，自己吃还是以味道最适口为主。

五花肉煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香再下入毛豆。

“这里有个小窍门啊，要想毛豆最后一咬像是有汁水的感觉，而且很入味的话，在剥毛豆的时候留下豆子外面的那层薄膜，要是豆子有些老的话薄膜就会像茧一样，就要彻底剥干净了。”

毛豆翻炒到颜色更加翠绿，加少许水，同时加盐调味。

“不用盖锅盖啊，就这么中小火给毛豆煮熟煮入味。”

“等到水收的快干了，把丝瓜下入。”

“就用这煮毛豆剩下的一点点带油的汁水炒毛豆，丝瓜变软即可出锅，若是还剩下较多的汤水可以勾芡，不过芡一定要薄，一小勺淀粉小半碗水那样稀溜溜的，太浓了的话容易导致黏糊糊的不好看，这菜还是清爽些好。”

不多时，两盘丝瓜毛豆都炒好了。

刚出锅的时候林东方还没闻出什么异常，也就是从厨房端到食堂这么一点距离花费的时间，用‘一生二’丝瓜的那盘的味道变得异常浓郁起来。

像是一盆煮熟的盐水毛豆端在手里，不停的提醒着人要来一杯酒吃毛豆。

“破案了，是这丝瓜搞的鬼。”林东方尝了一块丝瓜后连连惊叹，“这丝瓜可了不得，以后要是有什么味道寡淡的食材，放点这丝瓜就直接拿下了。”

“好吃！”

对面几个龙人想的不多，只是用勺子挖毛豆吃。

毛豆的香味很特别，最经典的盐水毛豆是很多人的下酒菜，是越吃越香。

有了这丝瓜的加入，毛豆的滋味起步就很高，往后越吃越香也就有了更深层的体验。

剑龙笑道，“刚刚听林大师说用煮毛豆剩下的一点点汤水炒丝瓜我还奇怪，没想到这样炒出来的丝瓜更脆嫩了，少油，好吃爱吃！”

“那回头我给你做一道水炒蕨菜，你可要多吃点。”无耻翼龙直接开始上嘴脸。

“拉倒吧，你采蕨菜都采不明白，还炒蕨菜…”

几个龙人在那拌嘴，林东方心有所感，提笔在明天的年夜饭菜单上写了一道许久许久没做的菜。

“水炒木樨鸟贝。”

“这啥菜啊？”几位龙人脖子抻的老长，都快赶上蛇颈龙了。