第707章 炒茶手艺(第2页)

“好啊，好啊。”老太爷眯着眼笑了笑。

他自然知道林平的母亲是谁，也知道她母亲有何心愿。

“就不往下问了？”林平疑惑，不知老太爷葫芦里卖的什么药。

正当他好奇的时候，门外传来孟清歌的声音。

“清歌来了，此事我会替你保密的。”老太爷神秘兮兮的说道。

“这老头说话可信吗？”林平心里泛着嘀咕，生怕身份暴露。

毕竟这个名字能引发轩然大波，他可是武国大将军，若被朝廷知道，那还得了？

他相信老太爷是聪明人，不会把这事当成儿戏。

只要他想治病，就不能暴露林平的身份。

“接下来我会送您个礼物，全当是不让吃美食的补偿。”林平诡异的笑了笑。

“你小子报复？”对于林平这种故弄玄虚的行为，老太爷有些不爽，这分明是责怪自己隐瞒了某些事情。

不多时，孟清歌领着几名小厮进来，在屋内支起三口大锅，还有不少柴火。

“这是上等散茶，我倒是要看看你能煮出什么神仙茶汤。”孟清歌不屑一顾的说道，甚至给他准备了不少盐。

点茶工艺兴起之前，上层士大夫喝煮茶，也叫煎茶。

就是把茶叶放进锅里煮，并且加一些盐巴调味，当然，煎茶也是一门技术，水温控制要得到，茶叶放入的时机要刚刚好。

这比点茶工艺并不简单，而且要上等茶饼。

林平一看就是个土包子，哪里懂得上层人士的高雅生活，怎可能用这些散茶煎出上等茶汤？

只是淡淡一笑，然后把盐巴丢在一边。

他同时把三口铁锅下面的木柴点燃，精确的控制每口铁锅的温度，然后把散茶直接放入第一口铁锅内。

没错，林平要炒茶。

穿越之前，他曾对茶文化产生了浓厚的兴趣，于是专门学习了一段时间。

他明白一个原理，茶叶在高温下会产生一种叫丙烯酰胺的物质，正是这种物质增添了茶香味。

要产生丙烯酰胺，需要达到两百度以上的高温，此前的蒸汽杀青显然达不到这个温度。