第392章 怎么哪里都有你们旅游局啊?(第2页)

“再尝尝其他的。”

一套同样的‘品酒’流程后,罗南擦了擦嘴边的酒渍,撇着嘴说:

“和上一款比,多了一些玫瑰的香,更加清新了,酸度也低了一些,这里面放了神索,是用歌海娜和神索混酿的。”

“没错。”昆西点了点头。

歌海娜和神索是普罗旺斯粉红酒中最常见的组合,猜中了也不稀奇。

这次昆西没有让罗南自己选,而是主动拿起一杯颜色适中的递给罗南:

“再品品这个。”

‘哗啦哗啦——呸——’

罗南把酒吐出去,很是回味的摸了摸嘴唇:

“有水果和的香气,酒体清爽,但入嘴有矿物质感,还有明显的香料尾调,层次更丰富了,用了歌海娜、神索和西拉。”

普罗旺斯粉红酒酿制的基础是歌海娜和神索的组合,无论是单独酿制还是混酿都是只能卖到餐酒的价格。

加入拥有香料味、皮革味、微弱奶油香气和巧克力味的西拉,使得层次更加丰富,售卖的价格也会相应的提高。

昆西立即把第四杯酒交给罗南。

这一次罗南的品酒过程变得更长了,似乎不舍得把酒吐出去似的。

最后他依依不舍的开口:

“终于喝到一款‘好酒’了,有明显的果香和香料味道,是歌海娜和西拉的组合,不过还多了一点咸鲜,这款酒的度数比之前三杯高,入口明显厚重了,说明里面用了高单宁的葡萄,不过酸度非常高,所以与歌海娜和西拉搭配的,是可以提高酒体结构的慕合怀特。”

慕合怀特是普罗旺斯产区用于提高葡萄酒结构感最常见的选择,也是高端酒的代名词。

“看来你最喜欢这瓶啊,一会拿回去吧。”布兰科看到昆西的表情,知道罗南又答对了。

罗南的表现印证了布兰科的决策是对的,他太给卢尔马兰和自己争气了!

“不了。”罗南摇头,“品酒可以,我不爱喝口感太厚重的,这款对我来说也太酸了。”

慕合怀特的确很高级,但也有一点点问题,就是它的酸度和单宁都很高,而高单宁代表着更种的涩口感放在红葡萄酒里没有问题,对于一部分喜欢喝轻盈粉红酒的爱好者来说,会显得过于厚重。

斯特斯加的高端酒线使用的也是慕合怀特,不过卖的不是特别好,而罗南平时喝的最多的那款酒里只有歌海娜和神索。

他和佐伊都不喜欢太厚重、太酸的酒。

另一边,昆西仍然不能完全放心。

普罗旺斯粉红酒用来用去就是那么五六种葡萄,万一罗南是运气好,蒙的呢

但他这个‘粉红酒大师’还有其他办法验明真假!

“如果觉得酒体太酸、单宁太厚重应该怎么办”昆西以闲聊的口吻问,“你知道的,慕合怀特是普罗旺斯高端粉红酒绕不开的一款葡萄。”

罗南抱胸做思考状:

“在普罗旺斯,单宁最好的中和剂是神索,神索几乎可以忽略单宁的存在、非常轻盈,但加多了神索会和慕合怀特冲突.高单宁的慕合怀特可以让酒陈年20年以上,轻盈的神索最好趁鲜饮用;用堤布宏单宁是能降下来,但堤布宏的酸度也很高.而且这两种葡萄在普罗旺斯都属于高价葡萄,成本太高了,似乎很难两全啊,让我再想想——”

昆西眼中满是惊喜。

罗南真的懂酿酒!

“这个问题我回去好好思考一下,过几天来回答你。”罗南又拿起了一杯酒,“咱们继续。”

昆西一把抢走了罗南手里的酒杯: