第10章 大师级厨艺，笋香醉白鹅(第2页)

 陆泽说着，回想起自己以前的社畜生活，不禁摇头苦笑。

 所幸他回来了。

 【泪目，这就是我们这些牛马的真实写照！】

 【所以呢泽哥，你从小到大都没下过厨，我很好奇你接下来该怎么办？】

 【好奇+1，这只鹅你打算咋做啊？】

 “兄弟们放心，我大学在饭店兼职的时候，偷偷跟大厨学过几招。”

 陆泽一边回应着，一边就地取材的拿出张大爷提前洗好的竹笋、小米辣等配菜。

 “今天就做个笋香醉白鹅吧。”

 陆泽说着，往洗净的鹅肉里加入盐、料酒、酱油、葱姜等，揉搓均匀后，放在一旁腌制。

 “接下来是处理竹笋。”

 “竹笋一定要切成滚刀块，翻炒前一定要焯水，以去除草酸和苦涩味，这样在翻炒的过程中，才能最大程度的激发出竹笋的清香味。”

 将所有食材处理完毕后。

 陆泽起锅烧油，依次放入姜蒜、鹅肉、白酒、豆瓣等食材和香料开始翻炒。

 陆泽一边讲解着，一边操作。

 有了大师厨艺的加持，他的手法非常娴熟，期间甚至还来了几个高难度的颠勺，给直播间的观众们都看懵了。

 【握草，就泽哥这两下子，一般的厨子都做不来！】

 【这勺颠得，你管这叫从来没下过厨的人？】

 ……

 面对弹幕里的交口称赞，陆泽倒也不骄傲，依然专注于眼前的菜肴上。

 眼看着鹅肉已煸炒至焦黄出油，陆泽往锅里加了一瓢清水，解说道：

 “家里条件好的可以再加点白糖，这样可以使整道菜更加鲜美。”

 “汤汁烧开后转中小火，鹅肉烧煮至软烂时，下入笋块，再烧煮一会儿，大火收汁即可。”

 说完，陆泽盖上锅盖，扣好锁扣给锅内增压器，开始烧煮。

 很快，温润诱人的鹅肉香，混合着醇厚甘香的酒气，和清新鲜美的笋香，徐徐散发。