第0509章 水库吃鱼(第2页)

 京城人的水库鱼情结有着非常悠久的历史，上个世纪八九十年代，密云水库的垮炖鱼，是很多京城人难以忘却的味觉记忆。从那之后，吃鱼成了一项出游密云的固定操作。 

 在如今规模化养殖鱼大行其道的情况下，野生鱼反而成为了追求高品质健康生活的代名词。*兰!兰￠闻-穴- /首+发?野生水库鱼也被顺势“捧上神坛”，成为京城人心目中的鱼之上品。 

 鱼离不开水，水库鱼之所以享有盛誉，就一定离不开养育了它的水——密云水库。可以说，密云水库成就了水库鱼的名气。 

 在这样一片具有光辉历史的水里成长，自然从出生起就注定不一般，味道有多么出众倒不好说，反正肯定自带一圈革命的光环。 

 改开之后，为改善密云水库的污染问题，保护首都的饮用水源，开始逐步取消密云水库的网箱养鱼。清退了水库里的养殖鱼，野生的水库鱼变得更为珍贵，价值也变得更高。 

 数量少了，滥竽充数的也就多了，如今的水库鱼就如同著名的某湖大闸蟹一样，真假难辨。 

 据一些水库附近的当地人介绍，很多商家虽然打着水库鱼的旗号，但其实都是从鲁省渔区买来的鱼，放到水库里涮两天，就号称是水库鱼。 

 骑行休息的时候，也听几个老京城人唠叨，说水库鱼可以从低到高分几个档次。 

 最差的是鱼塘鱼，津门居多，洗澡不充分，还能吃出土腥味；其次是在别地儿洗澡充分的鱼塘鱼；再高级一点儿的就是在水库边上水里充分洗澡的鱼塘鱼，这就基本没有土腥味了。 

 普通食客哪里分得出这些鱼是本地土生土长，还是外来的寄宿客，对于普通食客来说，是否真的能品尝出两者的不同，黄杰是持怀疑态度的，大部分人不过是为了追求那份特殊的情怀罢了。 

 黄杰不是个扫兴的人，只要鱼是鲜活的，质量不太差，卫生条件过得去，做得味道不错就能接受。 

 毕竟叶胜男这个吃货跟着，不进去尝尝，那这趟骑行就会相当不完美。 

 马上就是中午饭点儿，自然要去最大的、人气最旺的店，虽然价格有点离谱，总归鱼肉比较鲜美，至于是不是水库鱼，真的不是那么重要了。