第五百二十六章 酱大鹅(第2页)

 栾红叶知道这是为什么，因为殷怀策在家里，大家都像是有了主心骨，笑声更多了，自然显得更热闹。 

 自从粮食紧缺之后，栾红叶便很少费心做菜，而来到京城后，虽然条件稍微好了一点，但她却也一直都没有心情也没有时间。 

 不过现在殷怀策回来，大家都高高兴兴，栾红叶今日从街上回来，顺手买了食材，打算改善一下生活，也算是给殷怀策的接风洗尘宴。ˉ.3???8@看|,?书??网?_ |\免,=费|.阅′读? 

 虽然京城相对其他地方日子好过一些，但当下情况，能买到的食材还是有限。 

 不过今日还是有几只鸡、好几只大鹅，以及一些蔬菜瓜果。 

 看到栾红叶回来买这么多食材，众人就知道她今日要大展身手，不免期待起来。 

 “红叶，今天晚饭做什么？” 

 “这几只鸡，做一个小鸡炖蘑菇，再做一个麻辣鸡块，大鹅今日做酱香口的，饼子我打算做两样，一个南瓜发糕，一个南瓜馒头，另外再做一个糖水南瓜，再炒两个素菜，娘看够不够？” 

 “哎呀够了够了，这么多菜呢！” 

 首先把量大，需要时间长的大鹅先炖上。 

 大鹅处理干净后砍成大块，鹅掌的指甲去除掉，鹅脖子也剁成小段。 

 这样几只大鹅处理好，足足两大盆。 

 为何这么多呢？ 

 因为除了他们一家人，还有常管事、朱管事、董彪以及众护卫。 

 这些人不会跟他们做一桌吃饭，但栾红叶既然做好吃的，哪里能撇下大家？ 

 这样大鹅炖出来，大家都能分得几块肉，也小小的解一解馋。 

 鹅肉处理好后，葱姜蒜也都切好，放在一旁备用。 

 起锅烧油，油热后把姜块倒入锅中炸香，再下入大蒜同样炸香，最后再下入葱段。 

 料油炸好后，倒入油盆里，锅中只留少量的油。 

 先把油脂较多的鹅肉放入锅中，小火渐渐逼出肉中多余的油脂，然后再下入油脂少的鹅肉，小火煎炒。 

 煎炒的差不多后，把豆瓣酱倒入锅中，加一点酱油，加入几粒干辣椒，把刚才的炸料油的葱姜蒜料头也倒入锅中，大火炒出香味。 

 炒出香味后，再倒入一点白酒，更好的去腥增香。 

 因为鹅肉多，栾红叶就分了好几锅才把所有的鹅肉都炒好。