第五百六十六章 椒盐牛舌饼(第2页)

 牛舌饼之所以叫牛舌饼，很简单就是它长得长长方方的，像牛舌头，所以就叫牛舌饼。 

 牛舌饼需要准备的东西不少。 

 首先把黑芝麻、白芝麻混合炒熟，然后研磨成粉。 

 若是单纯都用黑芝麻，做出来的馅料会微微发苦，加点白芝麻不仅可以中和苦味，还能增香。°比?^)奇?中u文±网! 

 之后再把花生米也炒熟去皮，擀成花生碎，然后把面粉微微炒一下，炒至微微发黄就可以了。 

 把炒熟的芝麻粉、面粉、花生碎倒在盆里，加入适量的盐、花椒粉搅拌均匀，之后再加入猪油，把撩粉揉成团，放在一旁备用。 

 因为椒盐牛舌饼本质还是酥饼，所以接下来就要准备油面和酥面。 

 油面和酥面做好后，把刚才做好的馅料拿出来，把馅料、油面、酥面都分成一个个小剂子。 

 先将油酥包进油面里面，擀成饼，然后叠起来再次擀开，如此最终成型的饼皮才是酥皮。 

 最后，把馅料也包进酥皮里面，搓成圆柱体，然后稍微擀一下，牛舌饼的饼胚就成型了。 

 这时候再把蛋黄液刷在饼皮表面，直接放进面包窑里烤就行了。 

 这样做出来的牛舌饼外皮香酥，甜中带咸，越吃越香。 

 全家人发现栾红叶开始做新糕点的时候，都忍不住围上来，讨论新糕点的口味会是怎样的。 

 刚好这个时候赖志存把锦云糕和桃酥都送来，装了整整两个大盒子，结果一进院门就闻见了香味，立即双眼放光询问：“东家又做什么好吃的了？” 

 不等栾红叶回答，怀章就说道：“我嫂子今天做牛舌饼。” 

 牛舌饼？ 

 赖志存光是听一个名字口水就忍不住流出来了，立即问：“味道是怎样的？” 

 怀柔摇摇头：“不知道，嫂子还是头一回做这个糕点呢！” 

 赖志存一听是新糕点，原本打算送完糕点就回店里去，这下不论如何也迈不开脚，于是便跟大家一起蹲守在一旁，等着牛舌饼出炉。 

 栾红叶算着时间差不多了，就掀开面包窑。 

 当盖子掀开的一瞬间，众人全都忍不住猛吸一口气。