第五百八十三章 水煎包(第3页)

 “五花肉剁成肉末，加入一定比例的盐、糖、酱油、胡椒粉、五香粉，外加一点点鸡油，先与肉馅抓拌均匀。 

 “现在再把葱姜花椒水倒进去，这个葱姜花椒水是我提前泡好的，需要泡两刻钟。 

 “最后再加一点料油，料油到时候会统一发放。 

 “粉条和葱花沫要在肉馅都调好后再加入，因为葱花拌的早会出水，影响馅料口感。 

 “水煎包、水煎包，光是听名字也知道，这个包子煎地时候不用油，而用水，因此面浆水是水煎包的重中之重。 

 “面浆水就按照面与水一比八的比例，充分搅拌均匀，不能有一丝面疙瘩。 

 “现在开始包包子，你们跟我一起，包包子这一步很简单，其实就跟包饺子差不多。 

 “平底锅里先烧热，刷上薄薄的一层油，然后把包子一个个放进去，让包子底稍微煎至发黄发焦 

 “这时候把刚才调好的面浆水倒入锅里，面浆水刚好没过包子的一少半就可以了，盖上盖子，等着包子蒸熟。” 

 栾红叶一边做一边说给两人听，两人只觉得此时比出嫁前一日听亲人嘱咐时还要认真。 

 可是不知道为何，闻着锅里散发出来的香味，突然间，她们刚才记得东西好像一下子全都忘了！ 

 此时她们只想看看这个叫水煎包的东西做出来是什么样子，刚才东家怎么和面、怎么调馅、怎么倒面浆水，她们好像都想不起来了！ 

 两人慌张对视一眼，但这个时候谁也不敢开口，唯恐让东家觉得他们太笨了，立马把她们撵走换人。 

 要知道她们两人等这个机会不知道等了多久，现在终于抽中了她们，她们说什么也要成功学会东家的手艺！ 

 差不多半刻钟，栾红叶笑道：“现在水煎包已经熟了，打开锅盖瞧瞧。” 

 两人听见立即一个掀锅盖，一个拿着扇子扇热气。 

 平底锅中，白白胖胖的包子摆在锅底，光是看样子就知道口感有多软，吃起来有多香。 

 这时候，栾红叶拿起一柄特制的大铲子，一铲子下去，直接铲起十来个水煎包，倒在了准备好的竹筐里。 

 然而此时，两人才发现了这个水煎包与一般的包子的不同之处。 

 只见那一个个白胖胖的包子底部竟然都靠一层薄如蝉翼、金黄透亮的酥皮粘连着！ 

 一面是白嫩嫩的包子，一面是金黄油亮的酥底，光是这模样瞧着都让人口水直流，更别提这一直散发的香味了！ 

 两人同时对视一眼，都从对方眼中看见了志在必得地决心！ 

 这个手艺，她们说什么也得学会！ 

 只要能学会，不光她们这一生不用愁了，她们的孩子、孙子、子孙后代，世世代代都不用愁了！