第五百九十二章 臭鳜鱼(第2页)

 “原来如此，所以沈三公子买下天香阁，国公爷和国公夫人是支持你的？” 

 “自然。{?;新?￠完d}^本\神.站[} (追_最@新%¨~章d节-?” 

 栾红叶“哦”了一声，微笑着不再说话。 

 沈新泉上下扫了栾红叶一眼，扬声说道：“红叶东家和骆大夫已经来了，那就上菜。” 

 “是。” 

 不一会儿，桌子上摆满了色香味俱全的几道菜，但栾红叶一眼就瞧出来，这不是天香阁的风格！ 

 当初栾红叶来天香阁用餐目的就是为了了解天香阁，然后她发现天香阁走的是“淡雅”路线，重口味的菜，卖相不好看的菜，吃起来不雅观的菜基本都没有。 

 但现在，桌子上却出现了一盆红艳艳地“霸王汤”，臭味明显的“臭鳜鱼”，还有一般人接受不了的油爆肥肠，以及栾红叶都没见过的一道烧熊掌，所以这绝对不是天香阁的风格。 

 “红叶东家见多识广，不妨猜一猜这是什么菜？出自哪里？” 

 沈新泉指着臭鳜鱼问栾红叶，栾红叶淡淡说道：“没想到今日沈三公子约我前来是为了考验我的见识，你还别说，这一道我还真的认识，这是徽州那边的一道特色名菜，臭鳜鱼。” 

 这回，沈新泉倒是真的惊讶了。 

 “佩服佩服，红叶东家果然见多识广，那你可知道这道菜的来历？” 

 这种地方名菜的来历传说，民间传了不知道多少版本，栾红叶倒是知道几个，但她懒得说。 

 “还请沈三公子解惑。” 

 “相传有一鱼贩每年入冬时把鳜鱼用木桶装运至内陆出售，他为了防止鲜鱼变质，会在鱼中间撒上一些盐水。然而走了七八天之后，鱼还是臭了。但他又瞧着这鱼鳃仍是红色，鳞也不脱，只有表皮散发着臭味。他为了不白跑一趟，决定由卖生鱼改为卖熟鱼，想用油煎炸一下把臭味掩盖，如此竟误打误撞地发现，这样处理过的鳜鱼虽然闻着似有一些臭味，但吃起来竟然意外的香，

于是，一道地方特色‘臭鳜鱼’便诞生了。” 

 这时候骆思宜突然开口说道：“听着怎么跟臭豆腐那么像？” 

 “哈哈哈，骆大夫聪慧，其实这里面有着异曲同工之妙，都是食物经过一定发酵，稍微改变了其风味，但不影响其食用。”