第六百二十八章 灌汤生煎包(第2页)

 三人其实不管生产的事，因为这一次上新的东西都是跟“牛奶”有关，大家也都知道这一块一直都是东家亲力亲为。 

 其实栾红叶是被迫亲力亲为，因为现在的生产条件达不到，栾红叶要想把牛奶变成酸奶、变成奶茶，一切都得她亲自上手。 

 而且先在小火锅店上新，虽然是自助餐不限量，但其实需求量还是比在铺子里上新要小得多，刚好可以让她有时间来培养新人。$白@马d书d院#?{ $~.首?^\发#?? 

 等新人培养出来了，到时候新人们开始上手，奶牛产奶也更多，便可以加大量生产，到时候才能在铺子里上新。 

 但此时听到三人这样说，知道了客人们对店铺的肯定和期待，栾红叶还是很高兴。 

 …… 

 不知不觉间，殷怀策已经走了一个月了。 

 好在这一个月栾红叶也比较忙，倒也没有总是在想他。 

 只是今天忽然听见消息，七日后，四月二十六，是国公府与贵妃府联姻的好日子。 

 贵妃府自然就是蒋家，老百姓们不称呼蒋家，而是称呼贵妃府，因为当朝只有一个贵妃，并且只有贵妃有孩子。 

 栾红叶听到这个消息后，心跳不自觉开始变快。 

 她记得殷怀策之前说过，蒋家与沈家的联姻是不会成的。 

 可七日后蒋宁柔和沈新泉都要成婚了，几乎已经是板上钉钉的了，莫非还会有什么变动？ 

 若是真的有什么变动，这几日应当就会发生。 

 又要不太平了！ 

 栾红叶心中一不安，就喜欢往厨房里钻。 

 今天她打算做灌汤生煎包。 

 现在铺子里卖的有灌汤包也有水煎包，而灌汤生煎包，差不多就是这两样东西的结合。 

 但因为融合了两种做法，吃起来又别有另一种滋味。

 首先就是包子皮，同样还是要薄而柔韧。 

 面和好后，需要醒面一刻钟。 

 趁着醒面就调制肉馅儿，除了加盐、酱油、胡椒粉，还要加一点糖来体现，之后把肉馅抓拌均匀，倒入葱姜水再次搅拌，最后再加一勺五香料油，锁住刚才肉吸入的水分。 

 皮冻是现成的，因为现在天热了，卤肉铺上的凉菜里就有凉拌皮冻，皮冻都是在冰窖里冻的，每日送到铺子里。 

 之后正常的包包子，等一个个小包子包好后，起锅烧油，油热后下入包子。 

 若说生煎包与水煎包有什么不同，那就是锅底油的多少不同。 

 水煎包只是薄薄的一层油，但要做生煎包油就要多一些，让包子底部能够煎的稍微硬一点，焦一点。