第六百二十二章 酸奶大麻花(第2页)

 要知道牛奶的价值十分高，用途也十分广。 

 这个夏天，栾红叶打算新推出的美食，基本上都围绕牛奶展开。 

 据她观察，京城还没有任何一家铺子专门经营牛奶制品，不论是纯奶还是发酵过的风味奶，都没有。 

 于是，商机这不就来了吗？ 

 今天，栾红叶打算先做一个酸奶大麻花。·`?咸ˉ鱼e?看[书?;网? ?1最t÷?新=章$#节±e:更\??新￠^快￡=; 

 只要这个酸奶大麻花制作完成，就证明其他的奶制糕点应当也能成。 

 酸奶是栾红叶提前做好的，制作方法也很简单。 

 首先全脂牛奶小火保持半开不开的状态，大概两刻钟后再加一定量的糖，搅拌让糖融化后，把牛奶放凉，然后再加一点柠檬汁，过上一夜，发酵后就是酸奶了。 

 当然这个酸奶地口味是最基础的，若是想吃其他口味的，在第二次制作的时候加入喜欢的味道就行了。 

 栾红叶要做酸奶大麻花，那就用基础口味的酸奶，带着淡淡的奶香，淡淡的酸甜即可。 

 接下来就开始准备麻花用的面。 

 首先面粉中加入一些白糖，搅拌均匀后再打入几个鸡蛋，再加入一定量的油，再次搅拌均匀。 

 这时候再分次加水，边加边搅拌，差不多后开始揉面，揉成面团，分成一个个面剂子，放在案板上醒面一刻钟。 

 醒好的面剂子擀成长方形，把酸奶沿着长边撒成一条，然后把面卷起来，卷成长条后再次醒面。 

 第二次醒面之后，把裹了酸奶馅儿的长面剂子继续搓长，最后捏着两端向相反的方向上劲儿，卷成麻花形状即可。 

 这样的麻花还不算好，需要把麻花在清水里过一遍，再沾上一层面包糠，之后放着再次醒发。 

 这次醒发的麻花已经快是原来的两倍大，瞧着胖乎乎的，这样大麻花才算大功告成。 

 起锅烧油，油温六成热的时候，把麻花下入锅里。 

 期间翻动翻动，瞧着麻花外皮成了焦

黄色，并且自然膨大展开，这样的麻花就算炸好了。 

 田家姐妹时刻跟着栾红叶，因此栾红叶做了新东西她们总是第一个知道的，她们看着锅里的东西互相对视一眼。 

 麻花她们认识的，但为何今天的麻花这样大？ 

 “东家，这个叫什么？”