第一百四十七章 凉拌野菌子(第3页)

 就在赵大厨准备转身离开的时候，顾含梅才开口说道：“等等！”

 “刚刚我三嫂说的是最简单的野菌子的做法，还有两种复杂的做法，三嫂没说，是因为第一种复杂的做法怕你们酒楼做的不好，到时候让客人吃了拉肚子。”

 “不过，第一种复杂做法做出来的野菌子，色香味俱全，而且鲜味特别浓郁，让人吃了还想吃！”

 “第二种复杂的做法……是因为怕酒楼买不到需要的其他食材，所以才没说。”

 赵大厨听到这话，顿时停下了脚步，转身看着顾含梅，语气愤怒的说道：“你倒是说说这两种复杂的做法！”

 “我倒是要看看，第一种复杂的做法有多难！”

 “第二种复杂的做法需要的其他食材有多珍贵，居然能让你们觉得满江鲜买不到需要其他的食材！”

 顾含梅看到愤怒的脸都变红了的赵大厨，微微一笑道：“第一种做法，是凉拌野菌子。”

 “凉拌？”赵大厨听到这话，脸上的愤怒瞬间转变为了惊愕。

 他身为满江鲜的大厨，自然知道很多菜凉拌的做法。

 可是，世人都知道，野菌子必须彻底煮熟才能吃啊！

 就算是无毒的野菌子，生的吃了，也会有不舒服的反应啊！

 赵大厨忍不住看着顾含梅说道：“你疯了？野菌子怎么能凉拌着吃？”

 小羲和听到赵大厨说她娘亲疯了，立刻不悦的撅着小嘴，看着赵大厨道：“你才疯了！”

 “娘亲才没疯，娘亲做过凉拌野菌子给乖宝次，可好次了！”

 顾含梅先是安抚的摸了摸闺女头顶的小揪揪，然后才看着赵大厨说道：“我说的凉拌做法，不是直接用生的野菌子凉拌，而是先把野菌子洗干净，放在锅里用水煮熟。”

 “等到锅里的水沸腾以后，至少还要再煮一刻钟以上的时间，煮的时间不够久，吃了就有可能造成腹泻。”

 “但是只要煮的时间够久，就不用担心。”

 “彻底煮熟以后，再把野菌子从锅里捞出来晾凉，用刀把野菌子切成薄片，最后，淋上秘制的凉拌酱汁。”

 “这种做法能最大程度的保留野菌子的鲜香，而且，凉拌的野菌子比起煮熟的野菌子和炒熟的野菌子，味道更加爽脆有劲道！”

 “如果在凉拌酱汁里放一点醋，酸味还能激发出野菌子本身的甜味，胃口不好的人用凉拌野菌子下饭，最少也能吃两碗饭！”

 赵大厨听完顾含梅说的第一种做法，眼底的轻蔑瞬间全都消失了。

 他激动的看着顾含梅问道：“那第二种复杂的做法呢？”