第345章 绝对的米饭杀手！

随着确定了这两道菜的食谱，林玄眼前突然浮现出系统的文字。

 

【青椒肉丝的食谱已解锁。】

 

【手撕包菜食谱已解锁。】

 

林玄一边从冰箱里取出青椒和包菜，一边细细感受着脑海中新出现的烹饪细节。

 

其实对于林玄来说，即便没有这份系统给出的食谱，像青椒肉丝和手撕包菜这种基础的家常菜，对他而言也毫无难度。

 

但这份食谱带来的经验却比较重要，让他瞬间掌握了最精准的火候把控、最恰当的调味比例；甚至连食材切的薄厚程度都有明确的标准。

 

孔嘉乐站在厨房门口，双手不知道该往哪儿放，一副手足无措的样子。

 

他有些不习惯自家厨房站着一个陌生人在做饭，而自己只能在旁边看着，浑身不自在。

 

为了缓解内心的尴尬和不适应，他只能不断在心里给自己洗脑：“我掏钱了的！”

 

林玄先打开米柜舀了两杯米，淘洗后放进电饭煲按下煮饭键。

 

接着将青椒和包菜分别浸泡在洗菜篮里，流动的水柱冲走残留的农药。

 

猪肉刚从冷冻室取出还有些硬，他放在温水中进行解冻，同时处理其他食材。

 

猪肉化冻后，用厨房纸吸干水分，在案板上切成均匀肉丝。

 

瓷碗里肉丝加了一勺料酒、半勺生抽和少许淀粉，林玄的指尖在碗沿轻叩两下，确保调料均匀裹住每根肉丝。

 

青椒去蒂后剖开，菜刀斜着推过去就刮净了内里的白瓤，转眼变成细长的青椒丝。

 

包菜被掰成单片，盐水浸泡时林玄顺手拍碎了几瓣蒜。

 

炒锅烧热倒油，把肉丝滑进去，“滋啦“声中肉丝迅速变色，翻炒至略微带了点焦边后迅速盛出，防止炒老。

 

锅里留底油爆香蒜末，青椒丝下锅，炒至微软时倒入肉丝，加盐、鸡精调味，一盘青椒肉丝很快出锅。

 

紧接着，锅中重新倒油，放入干辣椒、花椒爆香，包菜入锅，瞬间响起“噼里啪啦”声。

 

林玄快速翻炒，看包菜变软，淋上生抽、醋，翻炒几下，酸辣开胃的手撕包菜也完成了。