第46章 还有没有新的菜式(第3页)

 “盈利空间自然不小。但具体多少，需要根据你的定价来定。这我不敢保证，其中的可变因素太多了。不过……”

 “不过什么？”听她这样说，孟掌柜连忙追问。

 “不过一斤淀粉基本能熬八斤凉粉。若要再说具体一些，就跟淀粉的种类、凉粉的老嫩都有关系了。”

 “好！”听到这里，孟掌柜立即拍板，“你先喝粥，吃完饭咱们慢慢说。”

 他话音刚落，洪扬和洪超也背着肉和菜回来了。

 一听掌柜的如此激动，洪家哥儿俩都知道，定是方瑶瑶又向他提供了新菜式。

 几人吃过饭，锅灶还未收拾干净，王厨子就到了。

 “王叔，您这么早来做什么，怎么不在家多歇歇？”孟掌柜问道。

 王厨子哈哈笑道：“我就想着这方姑娘会不会今日又来，果然！”

 拖开凳子坐下来，他又问：“小姑娘，你今日是不是又带了新菜式来？”

 “是的王叔，您吃过饭了吗？”方瑶瑶问。

 “吃过了，走吧，咱这就上工。”王厨子一脸笑开了花。

 自己拿钱做工不说，掌柜的还能让他免费学到各种新奇菜式，搁哪儿也不容易碰上这样的好事啊。

 手艺学到了，可都是自己的本事，往后不管是传给自家儿孙，还是收学徒，他都能得到不少好处。

 两人系上围裙。

 方瑶瑶先往一只盆里放了约半斤豌豆淀粉，随后加入半斤水搅匀。

 灶里生火，锅中加入约两斤水。待水沸后转小火，一边往锅里倒淀粉汁，一边快速搅拌，直至锅里的淀粉熬制透明、且中心位置开始鼓大泡，再盛出放凉。

 为了加速冷却，她让洪扬往木盆里装上水，再将装着凉粉的几个碗置于水中。

 这时，她便开始调制料汁。

 往碗里加入酱油、醋、茱萸粉、葱蒜芫荽等常规佐料。