第162章 商议学费

最后将腌制好的五花肉，一片叠一片铺在碗底。面上装满炒过的梅菜稍微按压一下。

 接下来便是粉蒸肉了。

 洗净切片的五花肉加入酱油、白糖、茱萸粉、盐巴以及姜末。

 上手抓拌均匀后，放置一旁待其腌制。

 等候的间隙，方瑶瑶又先教王厨子调制糖醋汁。

 “王叔，糖醋汁的比例，一般都是五勺水，四勺醋，三勺糖，两勺酱油，葱姜水一勺。您根据食材的多少增减用量即可。”

 “排骨可以用水煮，煮过排骨的肉汤可以留着，烧排骨的时候加进去更香浓。也可以直接用油炸，这样做出来的口感会更酥脆一些。”

 ……

 王厨子一边听，一边看，一边又认真在脑子里记着。

 等到五花肉腌好，王厨子也已经从盆里捞出土豆铺到笼屉上了。

 “洋芋这样铺就行吧？”

 方瑶瑶点头，“嗯，可以。除了土豆，哦，除了洋芋，还可以用南瓜、番薯代替。都很好吃的。”

 两人一起将肉铺在土豆上，便正式生火开蒸了。

 除了头一日说好的菜，方瑶瑶又从厨间拿了现有的食材，用自己带来的豌豆做了肉末豌豆、嫩豆腐烧豌豆米、春笋炒豌豆、豌豆鸡蛋汤。