第867章(第2页)

“一说三杯鸡，很多人会习惯的在前面冠上台湾，都以为是台湾菜，其实它是赣省名菜，只是传到台湾后名声变的更响。它的来历与民族英雄文天祥有关。”林老爷子笑着说道。

费斯吸溜一下口水道，“这看着色泽红润光亮，就让人胃口大开，我不客气了啊！”

众人抿嘴一笑，姥姥笑道，“不用客气！都吃吧！”

“嗯！鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。”费斯品尝后说道。“这为什么叫三杯鸡啊！”他挑眉问道。

“这个我来解释。”修斯笑着说道，“三杯，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯植物油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。”

“这汤里怎么有奶味，还有清甜的酒香。”倪宝红眯着眼说道，“很鲜美！”

“汤汁奶白香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇！”费斯说道。“肯定放牛奶了。”

“这不废话。”修斯白了他一眼道。

“鸭洗净上锅蒸，中间放果酒，果酒蒸干，酒入鸭肉熟，栗子打成糊，和鸭子同煮，加牛奶，味道鲜美醇厚，清甜有酒香。”

林老爷子一愣，随即笑道，“你们说的不错，以酒蒸肉，是粤菜的做法，而熬制的栗子奶汤，又分明是西式做法。这道煨鸭汤，融汇了中西！”

这些吃货只知道好吃，绝对的对口味，哪里知道这几道菜方默南煞费苦心。“这……”修斯瞪着大眼看着筷子夹起的鱼片，竟然薄如蝉翼，透着清亮。

大家纷纷夹起这道清蒸三文鱼都是薄如蝉翼，齐齐地看向鱼盘子的鱼全须全尾的整条鱼，好像没怎么拨动似的。

修斯毫不客气地吃下去，脸上露出了惊异的表情，他的眼睛瞬间变的溜圆，赶紧侧过头去，不雅地打了喷嚏！

方默南赶紧递给他纸巾，修斯羞赧擦了擦。

倪宝红好奇的问，“怎么样！味道如何！”

“妙不可言！你们看我干什么，赶紧吃啊！”修斯话落筷子再次朝三文鱼而去。

倪宝红他们看着手里的鱼片，纷纷放入自己嘴里。

“啊嚏！”胖子把脑袋垂到餐桌

修斯把纸巾递给了他，胖子拿出纸巾，揉揉鼻子，‘哀怨’地看着方默南，一副你怎么不早说啊！

“原来是芥末！”方爸笑道。

方默南迎着胖子的眼神，无辜地耸耸肩，“我怎么知道你受不芥末，我放的不多。”

“胖子你受不了，还吃啊！”简慧心笑着道。

“很过瘾！”胖子也飞快的继续夹鱼片。

在众人密集的下筷中，一条三文鱼很快就下去一半。不过喷嚏声却没有再响起。

方默南轻笑道，“这道鱼一共片了365刀，用酱油腌制后，表面涂抹芥末，取日式鱼生的新鲜口感，我怕有些人不太习惯生吃，只把鱼在蒸汽上滚了一滚。”

“怎么样？味道还不错嘛！”方默南问道。

“南南，这还用问，看鱼盘已经底朝天了！就知道味道如何了。”姥姥笑着道。