第919章(第2页)

第二次德国军官又喊飞行员拿盐，这次同伴没有帮到他，他拿错了。

于是德国军官便找出了飞行员不会说法语的破绽，抓住了飞行员。”

“噗嗤……”大家都笑了，显然都想起来那一段儿，这个虎口脱险在华夏可以说是家喻户晓的，大家伙儿看都可不止一遍。

“你们别笑啊！我说的是调味儿，德国军官是根据自己的所好，自己调味的吧！”方默南笑道。

“一说到中餐的调味品大家都知道油盐酱醋，而在英国很难买到酱油和香油。

西餐基本味是指单一的滋味，咸、甜、酸、辣、香、鲜味。

除了单一的滋味，还有复合味儿，常用的，酸甜味、番茄沙司、苹果沙司；酸辣味、辣根沙司、芥末沙司；鲜香味、奶油沙司；香咸味、黄油面包沙司。

沙司是西餐的菜肴的调味汁，沙司的滋味来源和色彩，既不求助于味精，也不求助与色素，完全依赖原料本身及其他调料的恰当配合。

关于这点，咱们可以像人家好好学习，纯天然的调味品。”

尤其是受色素、添加剂勾兑出来的调味品，让国人深受其害，让国人好生羡慕啊！

“传统上西方人是不吃醋和酱油的，这个是东亚人的传统，西方没这个传统。”

“不吃醋，那他们怎么获得酸味儿。”其中一个人问道，“咱们凉菜，可是一刻都少不了醋的。”

“一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋，还有就是柠檬汁。”方默南道。

“嘶……确实酸，牙都快倒了。”众人砸吧了下嘴道。

“那咱的糖醋菜，酸辣菜，难不成酸味都用柠檬汁。”其中另一个笑道。

“哎！小武可以试试啊！说不定味道不错啊！”众人哄笑起来。

小武混不吝笑道，“试试就试试。”

他是这几个厨师里年纪最小的，二十多岁，算是个二厨，其实说白了就是打杂的小弟，哪里需要哪里搬，不过学的东西倒是多，头脑灵活，接受力最快。“那今儿午饭就让咱家小武当一回大师傅。”方默南笑道。

方默南笑着打开橱柜，“这里面是各色的调味品。”

“方师傅，你就擎好吧！”

然后小武就忙活起来了，其他的厨师都给小武打下手，就是不出言指点，这也算是一种考校吧！看这小子到底学到了几成‘功力’。

中午时间一桌子酸辣、糖醋菜就上桌了。

酸辣牛肉、酸辣虾仁、酸辣鸡片、酸辣白菜、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、糖醋咕噜肉、糖醋虎皮椒，焖好米饭。

小武洗干净手，拿着毛巾擦擦，脱掉身上的白色围裙。“来来，品评一下。”

众人落座，小武搓着手，心里有些坎坷，有些不安，眼睛眨也不眨地盯着众人的嘴。

“怎么样？怎么样。”

“嗯！好像也不难吃，少了一份谷香，多了一份水果的清香。”其中一个师傅说道。

“对对！咱们的醋是谷物酿造的，水果酿的可不就是果香嘛！”又一个道。

“好吃！好吃！”姥姥和其他人道。

小武不为所动，毕竟他们不是饕客，眼睛盯着方默南。

方默南别有别有深意地笑道，“毕竟大部分人是食客，这世界饕客很少的。”