我们曾经翻过那座山（连载二百三十三）(第2页)

沈远山的眼睛倏地睁大。这在2010年的小县城，几乎是一个教师每月工资的四倍。

自打沈远山上岗，西江饭店的生意更上一层楼。他做的水煮鱼片薄如蝉翼，在滚油里绽放成朵朵白花；麻婆豆腐红亮诱人，花椒粉现炒现磨，香气能飘到街对面。最绝的是那道东坡肘子，炖得酥烂入味，有位退休老教师连吃三天，最后非要见见厨师。

“沈师傅，您这手艺在省城也该是头一份啊。”老教师握着沈远山的手直晃。

沈远山腼腆地笑笑，耳根却悄悄红了。孙少林注意到他转身时从裤兜摸出个小扁壶，仰脖灌了一口。酒气顿时在厨房弥漫开来。

一个月后，孙少林把沈远山叫到后院。初夏的葡萄藤刚抽出新芽，在架子上蜿蜒攀爬。

“工资给你涨到三千。”孙少林递过一杯茶，“不过有件事得说说。”

沈远山接茶杯的手顿了顿。

“你炒菜前喝酒的习惯……”孙少林斟酌着词句，“昨天那桌婚宴，主菜上慢了半小时。”

沈远山的喉结滚动了一下，“就两口，提味的。”他声音突然拔高，“我在天府酒楼那会儿，后厨谁不知道我沈远山的‘醉炒’是一绝？”

孙少林没接话。他想起上周五中午，沈远山满脸通红地瘫在储物间，灶上的鱼香肉丝差点烧糊。还有前天，一桌外地客人抱怨宫保鸡丁酒味太重。

“这样，”沈远山突然拍案而起，震得茶杯里的水晃了出来，“店里有人能把我喝趴下，我立马戒酒！”

一个星期六的晚上，林小华给孙少林打了个电话。电话那头传来爽朗的笑声：“县城里的饭我吃不惯，一会儿来你店里炒几个菜喝一点！”

“好！你过来！酒菜管够！”听奥林小华想喝酒，孙少林就想出了办法。

华灯初上，林小华风尘仆仆地推开饭店玻璃门。他穿着一套黑色的西服。这次过来参加校长专题培训，并到县城里的几所学校参观交流，因为时间紧张，连吃饭都是匆匆忙忙的。

“饿死我了。”林小华一屁股坐在柜台前，“听说你们这儿新来了个川菜大厨？”

孙少林朝厨房努努嘴。沈远山正颠勺，火苗“轰”地蹿起半尺高，映得他额角汗水晶亮。

不一会儿，水煮肉片、回锅肉等几个菜陆续上桌。林小华抽了抽鼻子，“香！”他突然压低声音，“酒准备好了？”

孙少林从柜台下摸出两个一模一样的白酒瓶，其中一瓶早已被换成了矿泉水。

沈远山解了围裙过来，鼻尖还沾着一点辣椒末。林小华已经自顾自倒满一杯“白酒”，仰头一饮而尽。