我们曾经翻过那座山（连载三百九十四）(第2页)

“肉丝要再切细一些，这样容易熟。”女老师拿起刀示范，“看，这样——”

“刘老师，”一个圆脸女生突然发现了门口的参观者，惊讶地叫道，“校长来了！”

女老师转过身，看到来人后连忙擦了擦手迎上来：“陈校长，林县长，您们好！”她的目光落在孙少林身上，眼睛一亮：“这位就是少林哥吧？久仰大名！”

陈明远笑着介绍：“这是我校食堂的承包人刘晓梅，现在负责厨艺社团的教学工作。晓梅，少林哥可是专业大厨，你们可以多交流。”

孙少林饶有兴趣地看着灶台上那盘刚出锅的西红柿炒鸡蛋：“刘老师教得不错啊，这菜色泽很好。”

刘晓梅有些不好意思：“哪里，都是些基础。自从陈雪儿到县城开饭店后，学校就把厨艺社团交给我负责了。每周两节课，主要是培养孩子们的动手能力和生活技能。”

孙少林洗过手，从食材区取出一块瘦肉和几个青椒。他的动作突然变得异常专注，眼神锐利如鹰。

“做菜首先要选好料。”他一边处理食材一边讲解，“瘦肉要选这种略带纹理的，太嫩的反而没嚼劲。青椒要选皮薄肉厚的，颜色越深越好。”

他拿起刀，刀光闪烁间，肉块已经变成均匀的细丝。“切肉要顺着纹理，”他放慢动作示范，“这样炒出来才会嫩而不碎。青椒要这样拿刀，切得均匀才能同时熟透。”

围观的师生越来越多，连林小华都凑近观看。孙少林完全沉浸在烹饪的世界里，他一边操作一边详细解释：“腌制肉丝有诀窍——分三次加少量水，让肉充分吸水，再加料酒、生抽和一点点糖……”

油锅烧热，孙少林的动作突然加快。肉丝下锅时发出“嗤啦”一声响，他快速翻炒，手腕灵活地抖动炒勺。“炒肉丝火要大，动作要快，变色就出锅，不然就老了。”

接着是青椒丝下锅，孙少林颠勺的动作潇洒流畅，青椒在空中划出优美的弧线，均匀受热。“青椒炒到八分熟就放盐，最后把肉丝回锅，快速拌匀……”

整个过程中，厨房里只有食材与锅铲碰撞的声音和孙少林清晰的讲解。最后，他将炒好的青椒肉丝装盘，香气顿时弥漫整个厨房。

“尝尝看。”孙少林擦了擦额头的汗，脸上露出满足的笑容。

社团学员李雨晴鼓起勇气第一个上前，夹了一筷子送入口中。她的眼睛瞬间睁大：“哇！肉好嫩，青椒脆脆的，比我妈妈做的还好吃！”

其他孩子也纷纷品尝，发出阵阵赞叹。刘晓梅仔细品味后，敬佩地说：“少林哥，您的厨艺真是名不虚传。这肉丝根根分明，青椒爽口脆嫩，火候掌握得太精准了。”

孙少林笑着摇摇头：“熟能生巧罢了。其实烹饪最关键的不仅是技巧，更是用心。”他看向孩子们，“你们想学吗？”

“想！”孩子们异口同声地回答，眼中闪烁着渴望的光芒。

接下来的两个小时，孙少林手把手教孩子们复刻这道青椒肉丝。他耐心地纠正每个人的刀工，讲解火候的把握，甚至蹲下身来与最矮小的学生平视，确保他们能看清每一个动作。