第206章 徐慧真要搞事业，小酒馆办食堂？(第2页)

“而是要有敢为人先，别人不行不代表我就做不成的心态，”

“不然做什么事情都是瞻前顾后，畏首畏尾，永远只跟在别人屁股后面……那还谈什么赚钱？”

这一番话，

也是引来了徐慧真的深思。

最终，

她还是不得不承认杨平安这一番话也是颇为有道理。

好歹徐慧真在前门街上当了这么多年的老板娘，

自然也明白，

如果做生意只是邯郸学步，而没有自己的优势，

也是很难将生意做大做成功。

当然，

还有一种情况就是，

如果后一个人的资本和实力要超过前者，

即便是照葫芦画瓢，跟风前者的创意，

也可以凭着自身的实力，来个后发制人。

不过，

眼下小酒馆和徐慧真，显然不具备这种条件！

但听着杨平安这一番话，

徐慧真也猜到对方口中的堂食，肯定不像范金有那么简单！

果不其然，

在这之后杨平安也是幽幽道。

“慧真，你觉得小酒馆如果负责经营堂食，跟那种专门的饭馆相比，如何呢？”

“这……”

听到这话的徐慧真也是苦笑了一声，摇头道，

“这根本没法比嘛！”

毕竟小酒馆才多少人？

满打满算不过一个公方经理，加上一个私方经理，

以及包括范金有在内的四名员工。

此外，

这些人之中，赵雅丽是会计负责管账，孔玉琴是出纳，

而马连生则是小酒馆的伙夫，外加跑堂，

至于范金有，

之前对方是街道指派的公方经理，

但因为一番倒行逆施之后，

不仅差点把小酒馆的生意给搅黄了，

现在直接沦落成了小酒馆的打杂，

不仅各种力气活都要做，而且谁见了都能使唤对方几句，

总而言之，

这么多人里面，

甚至找不出一个专门的厨子！

这种情况下，

当初范金有脑袋一热就想到做堂食，

不仅价格上面没有半点优势，而且味道也不尽如意，

甚至还没有自家做的饭菜味道好。

这种情况下，

有人愿意买账，那才叫有鬼了呢！

“所以，慧真你明白了吧？”

“当初范金有失败的原因，就是因为没有找到小酒馆的优势所在，”

“而且小酒馆也不具备做堂食的条件，甚至连个专门的厨子都没有……”

“完全就是脑袋一热，以为随随便便做点饭菜就有人买账，真以为别人的钱是大风刮来的？”当然，

虽然杨平安这话说的有些不客气。

不过，

徐慧真也知道，对方不是冲着自己，

纯粹是在鄙视范金有这个眼高手低，只会纸上谈兵的家伙。

“那……平安你觉得，”

“咱们小酒馆要把堂食做起来，到底要怎么办？”

“首先，想要在小酒馆里弄堂食，最重要的是解决食材来源，”

“这一点如果找街道办帮忙的话，不说街道办能不能有这么大的能量，恐怕在李主任那里，对小酒馆的评价就要落了下乘。”

“而且这样一来，小酒馆在价格上面也完全没有优势！”

“那……”

不等徐慧真开口，杨平安便继续道。

“关于食材的事情，我倒是可以帮忙解决，”

“我们院里有个叫何大清的厨子，年轻的时候去过好几家酒楼，而且门路相当广……找他帮忙的话，就不用担心食材的问题，而且还能弄到不要票的猪肉和鸡鸭鱼肉这些肉食，”

一番话出口，徐慧真顿时眼前一亮！

要知道，

自从进入了票据时代之后，

现在每人每月的肉票份额还不到半斤，

这点肉食，

对于一般人还好。

可对于那种平日里习惯了大鱼大肉的来说，

那可就要命了！

这一个月半斤的肉票，

对于他们来说，甚至还不够打牙祭呢！

没有肉票怎么办？

就只能从黑市上面花高价去买不要票的肉！

但相比于市面上的肉价，

黑市上的价格至少要高出三四成不止，

而且，

还是那种有钱都不一定能买到的！

这种情况下，

要是小酒馆能够提供不要肉票的荤菜，

就算味道做的差一点，但总比素菜要强吧？

“平安，你可真是帮了我大忙，”