第11章 猪肉开启新的美食之路(第3页)

 秦小榆又写了些需要的食材，让晚上回去时，一并带给秦母。

 时间在攀谈中度过的很快，一转眼一个时辰已经到了。

 秦小榆拿出筷子插了一下锅里的肉。已经可以轻松穿过了。

 此时说明已经到了软烂的程度了。

 但是，还没有完全结束。

 她继续让肘子在汤里泡着，肉还需要再焖一焖。加了些白酒，盖上盖，离火，肉还要再放置约半个时辰。才能正式出锅。

 现在开始制作另外的菜品。

 *蒜泥白切肉*

 秦小榆选的是坐臀肉来做蒜泥白切肉。其他肉如：猪颈肉或是梅肉更加好哟。

 让松竹准备配料：蒜头捣碎成泥，加白糖腌渍。准备好花椒，生姜需要切片，还有备好葱花。

 松柏将则清洗好猪肉。

 由于做白切肉步骤很简单，于是秦小榆便直接在旁边讲述，至于操作则由松竹和松柏配合完成。

 在锅里加入姜片，黄酒，花椒与猪肉一起煮大约二刻钟的时间，然后取出，放凉。

 这个切肉的活就交给了松竹，由他切的肉片，每一片都厚薄正好。

 在盘子底上铺一些葱花，肉片码上面。摆放个好看的样子。

 备一个小碗，将之前的蒜泥放进去，再加上酱油，花椒粉适量（看个人喜好了）

 这样，边吃边蘸或是直接淋在肉片上都可。

 余下一个菜，是做炒肉丝。

 秦小榆选了黄瓜来炒。

 切黄瓜丝自然也是松竹的活。

 炒肉丝最方便不过，直接让松柏代劳了。

 做好的三样菜品，分装后，秦家的马车也到了。

 松柏，松竹将菜品放进食盒，带上秦小榆需要的食材单子，回去了，今天一天的情况，他们也要如实的和秦母禀报。

 院里，也开始准备吃晚饭了。

 饼子，菜汤，配上今天秦三小姐做的黄瓜炒肉丝，还有蒜泥白切肉。

 在这里，对于大伙来说，可是天天过年的节奏了！

 福喜，躺在床上。

 身上擦的药很好。过二天，就可以下床了。

 手上的饼，很好吃。

 如今，可以每天吃到三小姐做的吃食。味道是真的好！

 “今天三小姐做了三个菜，除了肉丝和白切肉，就是那个肘子！可惜~我们尝不到。光看那样子，就知道一定好吃！喜子，你是不知道，现在小姐可是不一样了，那认真的劲儿，哎呦，你是不知道，下午我看着她教松竹，松柏他们做菜那架势，真不一样了。可有家主的风范了！”

 福年在旁边唠叨着。

 福喜一脸平静。

 “年哥~有书嘛？我躺着也没事干很无聊。可以帮我找本书看嘛？”福喜问。

 “你要看书？！你识字？”

 “嗯，我想应该会吧，反正不管看不看得懂，也只当打发下时间吧。“

 “行，我帮你找找。“福年应了下来。

 此时门外传来笃笃笃的敲门声。

 秦小榆把之前和肘子一起红烧的猪蹄，切好，拿了过来。

 开门的是福年，“三小姐！您这是……？”

 “这猪蹄，胶原蛋白多，对皮肤好，反正也就一个，给你们拿来了”说完，递给福年，便走了。

 “啊~那多谢三小姐……”

 “哈哈！喜子，这东西一定好吃！快尝尝！对你恢复有好处！”福年嘴都合不上了，回头和福喜说着。

 此时的秦家。

 秦母见到食盒里的这三个菜，可以用震惊来形容。

 再三确认下，才信了，真是自己女儿的手笔。

 尝了一下，这手艺确实比家里厨子做的，要好吃不少。

 她特别中意的就是这红烧肘子，口感是那种刚刚好的酥软，肉皮嚼上去糯糯的，肥而不腻，肉香扑鼻。不止是她，连父亲都比平日多吃些饭！

 松竹，松柏，还上报了中午吃的洋葱五花肉盖浇饭。

 那滋味，鲜甜咸香，也是一绝！

 “那你们还记得如何制作嘛？“秦母问道。

 “回家主，自然记得。“

 “好，那就交给厨子，让她明日中午就做你们说的那个饭！“

 “是~”松竹随即递上单子，‘这是三小姐需要的一些食材请家主过目“

 “不用了，以后但凡宝儿要的，第二日备上就是“

 如今，她是彻底放下心来。

 还有一个月左右，就要去京都了。女儿的婚事，也该定下日子了。