第26章 无可奉告

叶霖回来的很快，把苏婉要的调料全都买齐了。

 苏婉昨天备八仙鸭子的时候，还剩下不少调料，加上叶霖买的这些，完全可以够做一道红烧肘子。

 她先烧了一锅水，趁着烧水的时间，亲自去肉摊挑了一只猪肘子。

 苏婉经常来买肉，卖肉的屠夫都已经认识她。

 “小娘子，今天的猪肝和大骨头都很新鲜，要不要买些回去。我便宜点给你。”

 苏婉看了一眼，猪肝的确很新鲜。

 “那就来一副猪肝，再要个猪耳朵。”

 苏婉想的是既然要做猪肘子，不妨把猪肝和猪耳朵也煮进去，这样煮熟带回去，还能让家里人吃点荤腥。

 屠夫很快帮她包好了猪肝和猪耳朵，还额外送了她一根剃干净的骨头。

 苏婉回到摊子上，把买来的猪肘子用热水焯了一遍，然后又烧了一锅水，重新把猪肘子下进去，同时把配好的调料都放了进去。

 本来做红烧肘子，需要炒一下糖色。

 但苏婉手边没有油，就省去了这一步。

 萧慎看起来也是个会吃的行家，看苏婉不过油就把肘子放进锅里，忍不住道：“我要的可是红烧肘子，不是白水煮肉。”

 苏婉笑道：“公子放心。我这道红烧肘子用的是焖煮，炖出来的肘子肯定不比酒楼卖的肘子差。”

 萧慎忍不住道：“你不是在吹大话吧？”

 苏婉笑道：“是不是大话，等半个时辰就知道了。”

 她之所以这么说，是对自己卤肉的配方很有信心。

 苏婉开了那么多年的餐馆，为了迎合客人的口味，不光八大菜系多多少少都会一些，同样也会做一些卤味。

 以前有个客人特别喜欢吃卤味。

 苏婉本身并不擅长做卤味，但为了留住客人，花重金买了个卤肉的方子。

 这个卤肉的方子，只需要用到七种调料。

 但煮出来的卤味却异常正宗。

 不管是用来卤牛肉，还是猪下水，口感都特别好，而且越吃越香。

 如今苏婉就用这七种调料来炖煮肘子，肘子煮到一半的时候，她又把猪耳朵和猪肝放了进去。