第43章 这话有什么不对吗？（二合一）

 甚至懒得理他，摆摆手直接下楼去了。

 方商：……

 这话有什么不对吗？

 这不应该是他爸妈最希望听到的话嘛！

 方商摸不着头脑，继续吃着早饭。

 早饭吃完，才九点，方商没着急进厨房，先把作业拿出来写了点。

 要不是有平板可以上网查，有些数学题他写起来也费劲。

 老师也不知道为啥，布置作业总会布置一点课本以外的知识，然后写题，还必须按照小学生的知识基础去做，不符合答案标准还不行。

 因为考试的时候不认。

 方商每次写作业都要叹气。

 写一个小时作业，可比炒一个小时菜累多了。

 炒菜是身体累，但精神是愉悦的，写作业是身体不累，但脑子跟心累。

 总之，让他选择，他肯定选炒菜！

 最近基础凉菜的课程都学完了，剩下的就靠他自己。

 重点在学煲汤。

 在长久的学厨过程中，他也渐渐明白为什么系统不像别的系统一样，直接给他奖励菜谱，啥都不用学就会的那种。

 现在他明白了。

 如果不一点点从基础学，直接奖励菜谱，那他就只会那道菜，菜谱以外的菜就并不精通。

 但这种学法就不同了，掌握了基础，哪怕没有菜谱，他也知道如何做菜。

 比如学会了凉菜的制作方法，他没菜谱，但只要想到把一样食材做成凉菜，他脑海中就有大量的知识去实验重新，制成菜。

 而不是只会一道系统奖励的菜。

 所有努力学会的知识，都是他最宝贵的财富。

 方商现在就如同一块饥渴的海绵，只要有空就恨不得泡在系统空间里学习，这种吸取知识的快感真让人着迷。

 每次在店里做菜，看着食客的反应，就是他学习成果的展示。

 【皮蛋肉饼瓦罐汤—20元】

 【鸡蛋肉饼瓦罐汤—20元】

 这道肉饼汤就是他最近新掌握的汤品，味道非常的好。

 今天中午就是展示的时候。

 来到厨房，方商就看到水池里泡着后腿肉，八分瘦，二分肥。

 新鲜的肉没多少血水，水池里的水就是淡粉色的。

 方商拿个不锈钢铁盆，把肉全部捞出来，再冲洗一下。

 随后就是耐心的给这些猪肉去皮，切成小块，然后再剁肉。

 方商拿着两把菜刀，站在砧板前试探的剁了两下，感觉有点不顺手，搬来一个小板凳，站上去，再剁肉就刚好了。

 两把菜刀在他手上富有节奏的剁了起来，厨房里顿时响起一阵哒哒哒的声音。

 方军见方商竟然要自个剁肉，看向一旁的绞肉机，有点无语。

 “那边不是有绞肉机嘛，你直接给肉切小块丢进去绞不就行了。”

 这样剁，又费人又费时。

 方商动作不停，心里觉得他爸对美食没追求。

 剁出来的肉跟绞肉机绞出来的肉怎么能一样。

 绞出来的肉，完全破坏了肉里头的纤维跟黏性，那出来的都是肉粒，口感跟剁出来的肉泥差别很大的。

 这种一刀一刀剁出来的肉泥，都不用加什么，就自带黏性，而且肉质被千锤百炼剁的非常松散，炖出来的口感十分的鲜嫩。

 两者的差别，只要味觉失灵的人都能尝出来。

 好吃的东西，大多的省事简单不搭边，大多都需要用心跟时间去制作。

 “那样就不好吃了！”

 方商没解释太多，他爸做厨师这么多年，肯定也懂这个道理。

 就像大家都知道揉面擀皮制作的饺子皮更好吃，但为什么还要去买皮，还不是方便，没时间就慢慢揉面擀皮制作，太费时费力。

 绞肉跟剁肉也是一样的道理。

 方便，省时，味道差别没有很大，可以接受，所以大多时候人们都选择这样的方式去制作。

 方商对自己做出来的菜要求很高，认真学厨后，做的菜味道但凡差点，都不会展示出来。

 “爸，你没事帮我剥点皮蛋吧，一盆就差不多了。”

 方军：……

 这是嫌他烦了，是吧？是吧！

 倒反天罡，倒反天罡！

 方军气的又想发视频吐槽。