第68章 眼里的光又消失了(第2页)

 方军手指扶着嘴角，手动露出笑脸，没关系，他还能笑得出来。

 “谢谢老妈！”方商跳起来，给他老妈脸上亲了一下，屁颠屁颠的去换上厨师服还有围裙，打开柜子去找香料。

 那高兴的样子，简直跟过年拿到压岁钱一样。

 吴欣感慨道：“儿子的喜好真是与众不同，喜欢做饭，瞧把他乐的。”

 方军没说话，手动微笑表情包。

 方商把那些香料，一个个的全都从柜子里翻出来，然后找到秤，严格按照配方来称重。

 白蔻，桂皮，草果要去籽，不然味道会发苦。

 陈皮，香叶，三奈……

 每放一样香料，他都会报一下名字。

 陈阿姨都忍不住夸赞起来：“小老板懂的真多，我一个老阿姨都认不出多少。”

 方商哼了一声，他也全都认识好伐，怎么没见人夸赞他。

 “等等，你怎么还放甘草，这玩意味道奇怪的很，放入卤料汤里不会更加奇怪吧，又甜又苦的。”

 方商把称重好的甘草放进盆子里，“不会，甘草可以中和香味，还能增加回甘，是很重要的香料，爸你放心，绝对没问题。”

 “是吗？”方军挠挠头，甘草还能这么用，这又是陈皮又是甘草，感觉跟中草药似的。

 他不禁开始怀疑，从前在老爸手底下学习的时候，是不是打瞌睡了，有些地方没学到。

 方商把材料准备齐全后，放进盆子里，称好后仔细的洗了一遍，用厨房纸吸干水分，放在大风扇下吹着。

 随手从旁边架子上拿来一口大锅，起锅烧火，往锅里倒入了一些盐，小火慢慢炒起来，当盐变热后，马上把洗好沥干水分的香料放进去。

 这是一种干炒不放油的方法，用盐的话，可以让热量全都传导在盐上，从而传到香料上，受热均匀，也不会把香料炒焦。

 等盐微微变色，从纯白变的泛黄，空气里已经开始弥漫起香料的香味，这个时候，香料的香味就已经完全释放出来。

 他找了个香料包，把这些香料全部装在里面，随后去冷柜里翻找合适的食材。