第294章 晒菜干

“这不是被去年没菜闹的，除了自家产的，买了不少，这冬日就有吃的了。”

王慧珍看着一院子晒着的黄瓜茄子豆角，想着冬日就不缺吃的了。

黄瓜是切片直接晒，或者切块裹了草木灰一起，晒上三日就成，茄子有两种做法，一种是切成细条直接晒，一种是切了滚刀块裹了面粉，吃的时候把面粉洗干净就成，就是有点浪费，不过这样晒的茄子干都好了想着呢，豆角是稍微焯下水在晾晒起来，现在阳光大，几日就得了。

番茄麻烦点，主要是汤多，还有熟透了的多，熟透的直接做成番茄酱，能保存几日，剩下的一切两半，切掉头撒盐晾晒，这番茄要多晒伤几日。

还有就是各种菜干，什么苦瓜，南瓜，角瓜等，小白菜油菜这些都要焯水晒，王慧珍是让人把院子能用的地方都用上了。

“也是有意思，这菜晒干了就能多保存一段时间，吃的时候还别有风味。”

“可不是，一想到去年除了大白菜土豆萝卜，我就恨不得多晒点。”

虽然当时没说，但还真是吃怕了。

“辛苦了。”

“这是煮玉米了？”

王慧珍点头：“今天碰见人卖嫩玉米，我全包了，给后院按着人头送的，咱们还剩下不少，我想着吃原汁原味的，就让大户婶子多煮了几个，直接啃着吃，剩下的明早上做玉米烙炖排骨汤。”

阮青瑜见人安排好了，也不多嘴。

吃的时候把人撵走了，毕竟抱着啃实在是不雅观。

“这么好吃，都吃到脸上了。”

阮青瑜拿着帕子帮人擦嘴。

“喜欢，这是食物原始的味道。”

王慧珍觉得这样才好，要是熬了鸡汤调了骨头鸭子，在切成一段段的，想想就不好。

所以家里吃的花样多，但是多数没有那么复杂，像是什么鳌茄，自家不会做。

阮青瑜也赞同，确实原汁原味，就是吃的不雅观。

桌子上还有怕黄瓜，做的凉粉，烧肉，卤鸭子。

这凉粉下边人爱吃，王慧珍就吩咐隔几日做上一回，换着花样做凉皮，凉虾吃。