第200章 辣子鸭丁(第3页)

陈素问看向正在拔鸡毛的周敏，“阿敏，你也听着，不认识的陌生人跟你说话，你也不要听。”

“不管他们说什么，你都不能落单，万一人家是要拐了你呢？”

“别以为坏人只拐小孩，你这样的小姑娘他们也是会拐走的。”

周敏连忙点头，嘴上也都保证自己一定好好听话，绝对不跟陌生人说话，不跟陌生人走。

她连下乡插队都有些害怕，怎么可能不害怕被拐卖？

下乡插队，起码她爸妈还知道她在哪里，她还能跟自己的亲人联系。

如果被拐卖了，她根本就不知道怎么联系自己的父母，肯定叫天天不应叫地地不灵。

到了那个时候，才是真正的绝望。

陈素问也没有详细说什么，周青云接过女儿已经拔干净鸡毛的老母鸡，掂了掂，“老母鸡有点老了，不适合做辣子鸡。”

陈素问看了一眼他手上的老母鸡，“那行吧，老母鸡拿去炖汤，你用鸭肉做辣子鸭丁。”

辣子鸡是用鸡肉做的，那么把鸡肉换成鸭肉，就是辣子鸭丁了。

周青云剁了老母鸡，让周存志拿来一个砂锅和一个小炉子，把老母鸡剁成块放砂锅里炖煮。

老母鸡加上滋补的药材，小火慢炖，可以晚上的时候再吃。

鸭子也已经被处理好，鸭毛也都已经拔干净，只需要稍微处理一下就好。

周青云把鸭肉片下来，鸭骨头剁了之后放到砂锅里面跟老母鸡一起炖，鸭肉则是切成丁。

鸭肉切丁后加入调料腌制，锅里倒油烧热，放入腌制好的鸭肉丁稍微煎炸一下，定型之后捞出来；泡过的干辣椒裹上淀粉，也稍微炸一下。

花生米等配菜也准备好，不需要炸只需要炒一炒就可以。

锅留底油，加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入花椒等香辛料爆香。

加入鸭肉丁、干辣椒、花生米等配菜翻炒，鸭肉炒熟了以后就可以出锅。

这是一道不正宗的辣子鸡做法做的辣子鸭丁，辣椒也不是狠辣的，而是香而不辣的那种。

味道香喷喷，吃起来却连卫龙辣条都没有的辣度。

陈素问很喜欢这样的辣度，周青云做的东西她都挺喜欢吃的。