第569章 要开就开四个晃儿的大饭店

岳峰嘴角微微一抿点点头：“也是运气比较好，碰到了合适的房子，就在林业局宿舍那边的张家大院儿。

我已经带着人去把卫生初步收拾出来了，后面木工跟泥瓦匠进场，把房子修葺一下，就能开始试营业了！”

“张家老宅子门垛子都是大青砖的那户”

听到岳峰的消息，陈红一愣，有些难以置信的询问了一通。

目前的市区，街道规划啥的还极为有限，陈红在城里上班工作都几年时间了，对这座老宅子印象非常深刻。

据说那边是烈属后人的房子，建筑面积跟地皮面积都非常可观。

岳峰点点头：“对对！就是这处宅子！正好赶上那家人卖房，我就买下来了！

门窗啥的好多地方年久失修，需要重新收拾收拾！”

“从新收拾房子的人找好了吗我爸认识几个手艺还行的，要不然，我回趟娘家，让他给问问”陈红表现的极为上心询问道。

岳峰摇摇头：“收拾房子更改房子内部格局以及打造家具啥的活儿，我已经交给牛师傅负责了，前期启动资金也给他了，这些事儿他说能搞定，咱就不用额外操心了。”

陈红听到这话，面色微微一变：“这……虽然你跟牛师傅关系不错，但也不能全权委托当甩手掌柜啊

要不然，我从明天就去张家老宅那边盯着点工人干活儿”

岳峰呵呵一笑：“用人不疑，疑人不用！这事儿我有考量，嫂子就不用担心了！

你没事儿的话，隔三差五的过去蹓跶溜达倒是没问题，但是不要指手画脚，也不用你为这事儿负责！

先去混个脸熟，提前跟牛师傅那边的人员认识认识，也增加点了解！

等开业了，也都成熟人了，后面打交道更省事儿。

我哥带人接物可能有些木讷，如何处好关系还得你帮他把着关。”

陈红掰着手指头提醒道：“这……整个后厨都是牛师傅的人，到时候还不得把你给架空了啊

这开饭店跟干食堂道理都是相通的，什么采购油水，后厨报损猫腻等，好多东西日积月累下来，单看账目可看不出任何问题！”

听到嫂子的话，岳峰抿嘴一笑：“所以，我才会让你跟我哥，去当大堂经理负责这些啊！

不过先说好啊，权利我会下放给你们，但具体如何执行，店里的氛围，你要拿捏把握好那个尺度！

为人处事大嫂肯定是一把好手，所以我就不多说了。

试营业期间，先以收集店里暴露出来的各种问题为主，等大概走上正轨了，就要从制度跟人性上，把这些暴露出来的问题都想办法解决掉！

牛师傅这个人，说他多正直多大公无私你我都不信。

在二食堂当大师傅的时候，单位的小便宜啥的他也占，但是大事儿上从来不含糊，也有自己的原则跟底线。

我希望，您跟我大哥，能跟他把关系处好！这种有水准的大师傅现在可不好找！”

听完岳峰的话，陈红迟疑了两秒点了点头。

“行，你的意思我听懂了！凡事儿讲个度，在合理范围内就别太较真了，但是也要盯着点别太跑偏就行呗！”