第75章 放鞭炮

分割下来的猪肉，龙秀英把它们全都浸泡在一个大缸之中。

 上面铺了一层厚厚的盐巴。

 盐巴溶化后会变成盐水。

 猪肉在盐水中浸泡几天，用热水洗一遍，晾上一天。

 就可以开始醺制。

 周兴国和周小容他们找回来一些柏树枝条，这是醺制腊肉的必需品。

 用这种柏树枝醺过的腊肉，会有一种特别的香味。

 这种方式制作的肉，可以存放很久。

 这应该是人类存储肉类食物的一种方法。

 南方的天气多雨而潮湿，多余的食物很容易腐臭变质。

 不像北方，可以冻在雪里。

 这种存储食物的方式是劳动人民在实际生活中摸索出来的。

 后来专家说腌制食品、醺制食品吃多了容易致癌，人们制作的渐渐少了。

 主要是后来食物丰富了，随时可以买到新鲜的肉。

 但还是有不少人喜欢吃这种腊肉。

 割一节下来，直接放清水里煮熟就可以吃。

 那肥的咬上一口，油滋滋的，但是却是肥而不腻。

 那瘦的需要慢慢咀嚼，会越嚼越香。