第36章 麻辣烤鱼(第3页)

 祝宁用猪网油将处理好的鱼裹上一层，再上火烤。

 这样烤出来的鱼，皮不干——其实就和刷油一个意思。

 但这样裹住，就一直有油冒出来，鱼皮就会有一种油炸的口感。而且鱼肉内里的水分也会被锁在里面。

 这样后期上锅里煮的时候，就不会出现鱼肉干和柴地问题。

 油炸的鱼皮，能最大限度保存好这鱼的鲜美滋味。

 等烤得快熟透之后，再用大地竹子破开，底下铺上一层配菜，倒上炒好的料油，再将整条鱼放进去，底下放上小碳炉咕嘟咕嘟煮上。

 当这个碳炉被端上来，祝宁招呼贾彦青往廊下去吃烤鱼的时候，贾彦青整个人都觉得很新奇。

 怎么说呢，烤鱼吃过不少，这样新奇地烤鱼……第一次见。

 贾彦青随口问了句：“这是在哪里学的？”

 祝宁滴水不漏：“自己瞎琢磨地。觉得这样很有意思。”

 贾彦青在碳炉旁边坐下来，碳炉的热气落在身上，干燥又温暖。

 甚至将这夏夜大雨带来的潮气都驱散了。

 祝宁示意他动筷子：“吃吧，就是这样边烤边吃。这样一直是热的。可惜没有酒。”

 贾彦青道：“若想喝，也可以让人温来。”

 祝宁摆摆手：“算了，还是不喝了。”

 吃烤鱼，还是要配带汽的才好。米酒虽然好喝，可到底差点滋味。

 贾彦青也没想喝，见祝宁作罢，他也就不提了。

 等尝了一筷子鱼之后，贾彦青就感觉到一股奇异地滋味。

 好鲜好嫩的鱼肉。

 里头的汁水丰盈，落在舌尖上，简直是一种顶级享受。

 紧接着就是辣味。

 贾彦青不怎么吃辣。

 猛然吃到这个辣度，只觉得舌尖上慢慢像是着了火。

 连带着身上都开始觉得热。

 汗瞬间就出来了。

 贾彦青猛喝水。鼻子尖，眼眶，都有点红。

 祝宁没想他这么不能吃辣，一面忙给他倒水，一面有点儿歉疚：“这个不辣不好吃。”

 所以她不仅放了生姜，花椒，还放了一点茱萸。

 贾彦青辣劲过去了。

 然后，他开始觉得麻。