第163章(第2页)

 第一只猪弄完，老爷子就把家伙事递给了秦守业。 

 “你弄这头！” 

 “啊……我没学会啊！” 

 “你上手试试，不对的我教你。” 

 秦守业点点头，把东西接了过去。 

 在老爷子的教导下，秦守业把那只猪给分解完了。 

 他这一头的排骨，没有把肉剔下来，他还想着回家做一道红烧排骨呢。 

 他这头弄出来的肉加上骨头也就十二三斤，猪头也有三斤多。 

 给姥姥家的那只，弄出来的肉有八九斤，主要是去了骨头…… 

 姥姥把那些肉洗干净，然后就晾在了院子里，等晾干一些，才能找个坛子放进去，然后下面铺上一层盐粒子，上面放一层肉，然后再放一层盐…… 

 当然了，腌肉的坛子要用热水烫一烫，还要倒一些酒进去涮一涮…… 

 等晾干了，才能开始做上面的那些步骤。 

 老爷子找了个篮子，找了一些油纸铺上，然后把秦守业那份装了进去。 

 秦守业拿上篮子，去了后院的地窖。 

 姥爷家的地窖在后院挖的，靠近后面的篱笆院墙。 

 上面盖了一个草席子，下面是木板……打开木板就是个边长半米，四四方方的洞口。 

 下面是一条斜着的通道，弯着腰就能走下去。