第9章 官府断财路酸崧新点子(第2页)
不顾烫轻轻撕下一小块，嗯很香不算太软，但很有嚼劲满嘴的小麦香。
晾凉后装进干净的萝筐里放进竹子楼，晚上吃的粟米蟹肉粥她并不饿。
接着她用猪油熬制了茱萸和花椒，这茱萸碾碎了用猪油熬一熬，花椒清洗干净控干水用猪油熬一熬，两样猪油各装一小坛子，混起来又装了一小坛子。
酸菜两棵切丝，葱末备好，猪油下锅冒烟后放入大料，再扔进攥干水的酸菜翻炒。
这猪油一定要多放，酸菜最能吃油。拿一只螃蟹剁成几段留着备用，不是不想炖猪肉，刚刚着急没来得及烀肉，今个就先做酸菜炖螃蟹。
酸菜炒的微微发焦后倒入井水，再扔进去螃蟹，盖上盖子炖它就完了。
等着快出锅的时候撒些盐，一道地道的东北炖酸菜就成了。
这味道她想了快两年了，刚刚明明觉得不饿，看着咕嘟咕嘟冒着泡的酸菜，空气中都是那股酸菜和螃蟹的酸鲜味，一个没忍住拿了个馒头蹲在锅边连汤带菜，吃了一整个大馒头。
这酸菜缺少调料的情况下，味道竟不比现代的差，可见这螃蟹提鲜，猪油提香，大料提味。
这螃蟹上了冬海边就少了，但她空间里可存了很多。
她小脑袋又开始活跃起来，酸菜如此美味如果搞个酸菜锅，在冬季里吃上一锅热气腾腾的酸菜锅那是多爽的一件事。
明日她要买点羊肉，这儿弄街卖猪肉羊肉的不少，只不过羊肉一斤要六十钱，一斤猪肉才十五钱，老百姓甚少买羊肉，一般都是商贾学子买羊肉。
明天她还要烀点五花肉，这时没有料酒，这五花肉祛腥臊很难，不过买了大料她还是想试试。
这猪肉不像现代那样煮个半小时就能软烂，除非有高压锅.....她想起竹林里的竹子，或许用竹筒烀五花肉会有不同的效果？
竹子本身有清香，如果猪肉在这样的容器里烀不知道能呈现什么味道？
将炖好的酸菜倒入瓦罐里放进竹子楼，这样不管什么时候吃，酸菜和馒头都像刚刚出锅的样子。
等她收拾好回家的时候，张老汉带着张大顺哥俩刚回来，今晚她没跟着去。
张老汉唉声叹气的进来，没想到一进屋看见她也是一愣“你不睡觉站在这做啥？”
“怎么了大父？她没回答而是追问，因为她看不仅是张老汉脸色不好，连张大顺哥俩脸色也不怎么好，而且三个人手里都空空如也，不应该啊，晚上不是去抓螃蟹了么？
张老汉摇头叹气进了屋，张大顺哥俩也不吭声跟着一起进了东屋，屋里黑但今晚的月亮挺圆，月光隐隐照射进屋内，倒是影影绰绰的看见屋里几人的身影。
东屋就住着他们三个汉子，她跟着进了屋就见三个男人垂头丧气的坐在炕上不吱声。
她蹙眉心里似乎有些不太好的预感“大父到底怎么了？今晚怎么没抓螃蟹呢？明个还要去松仙楼送货呢！”
张老汉气闷的嘟囔“送啥送，这海虫子以后咱们都不能抓嘞，官府派人说是以后只能由官府打捞，咱们要想捞只能给官府做工，官府给发月钱嘞！”
她懵了，这也可以？这么大片海，螃蟹这么多，百姓不能挣这份钱只能官府挣？这也太霸道了！
她一时之间也没了主意，虽然她空间里不少螃蟹，蛤蜊还有海带，可她不准备卖掉，而是想留着平时做菜用的。
三个汉子跟双打的茄子一样，此刻一室沉默。
她紧抿着唇半响才道“大父，那我明日也要去一趟城里，总要和掌柜的说一声情况，告知人家咱们送不了了。”！
张老汉垂头丧气没啥力气的点了点头“那是该去嘞！”
她回了西屋此刻心也沉甸甸的，家里好不容易有个挣钱的营生，现在却被官府买断了，真是不让老百姓好好活着。
这一夜东屋叹气声一声接一声，西屋这边王婆子婆媳几人第二日知道这事后，那简直是天到塌了！
“老头子，咱家好不容易有了来钱道这咋说没就没嘞？这往后可咋办嘞老头子....呜呜呜，俺的命咋就这么苦嘞，好不容易享两天福就啥都没嘞，造孽嘞.....”王婆子哭的那叫一个惨烈。
家里人低着头据都是沉默不语，那一个个的表情简直就像死了亲爹一样。
她也不敢吭声，没人张罗做饭她也不敢说吃饭，三十六计走为上计。
她要抓紧时间去城里找掌柜的，一个时辰后她人在松仙楼里，掌柜的此刻听闻这消息面色沉沉，满眼深思。
许久才叹口气看着她安慰道“兰花闺女，你也别焦急，自古凡是获利的买卖官府都是要介入的，这螃蟹只是迟早的事。官府既然介入了，我们这些酒楼还是会照常买到的，至于价格那就不好说了。只是你这挣钱的生意怕是没了，这样，你若实在想有份挣钱的活计，不如来我这后院的灶房干些杂活。你不是喜欢做些吃食么，那就在灶房跟着干几年，看看能不能琢磨出自己的食方子，我每月给你五十钱，日后你若能独当一面咱们再谈工钱如何？”
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她倒是有点受宠若惊，也真心实意感激“掌柜的，谢谢您的好意，不过我暂时没有这样的想法，以后若是想了再来跟您说成么？”
掌柜的摆摆手轻笑“啥时候都行，有啥谢不谢的，以后你就叫我冯叔就成，我也是真心喜欢你这闺女，能干有闯劲，关键是胆子大不怕事！”
她也笑了点头“成冯叔，日后少不得麻烦您”她想起昨天的酸菜继续道“我最近正研究一道吃食，等过几日请您品尝，您要是尝着味道不错，这道方子或许能成为咱们松仙楼的第二道招牌菜！”
冯叔眼睛一亮“那成啊，我可是很相信你这闺女的手艺。我就敬候佳音了！”
她眼珠子转了转又道“冯叔，这榆州城里租赁房子贵么？那种两间屋子带个院子的？”
冯叔好奇“你想租赁房子？”见她点头冯叔想了想才道“榆城最便宜的住处都在儿街那边，两间屋子一处院子的，差不多也要七八百钱。要是珠玉街那边的住处，这样的居处怎得也要一两左右。”
七八百蚊也不便宜，她手里目前有七两银子，租赁个房子也是租的起的。“冯叔，您能帮我个忙么，有没有相熟的人认识这租赁房子的，我想租赁一处。”
冯叔摆手“这没啥麻烦的，我在这榆城二十多年三教九流认识不少人，租赁一处房子没啥难的，这样我今日就托人帮你寻一处治安好的房子。三日后给你消息成不？”
她笑着点头从怀里掏出二百钱放在桌子上“冯叔，您就是我的长辈，我在榆城不熟悉也不太擅长与人打交道，这钱我先放在您这，若是有好的您就直接帮我定下就成，如果不够我三日后再来添钱。”
冯叔捋了捋胡子笑得开怀，这闺女是真没拿他当外人“成，钱我收了，你且宽心先回家吧。”
再次道谢后她出了松仙楼去了儿街，买了一斤羊肉和一斤猪肉就出了城。
城外张大顺垂头丧气的蹲在不远处，也没了当初等在这里那份期待与兴奋了。
一前一后回了家，这几日不用送螃蟹晚上又不用去抓螃蟹，心里突然空落落的，不仅是她张家人这几日也是如此。
她发现自己现在闲不下来，一旦闲下来心里就空落落的无所适从，总想着干点什么缓解这份焦虑。
所以这几日她没事就躲进空间研究酸菜锅，切肉片成薄片，酸菜装进瓦罐里放置在陶灶上咕噜咕噜，羊肉几秒就熟了，味道和现代的酸菜锅还真有几分像。
她这人最大的缺点就是喜欢吃，好吃，这酸菜过涮羊肉绝对可以。
不过羊肉价高，不是所有人能吃得起的，这就要在猪肉上找一找了。
她找了一株同她一边粗的竹子，整整花了好半天的时间。
又从中间锯开一个长方形的口子，将焯水的猪肉一整块扔了进去，再加上井水，她又放了一块八角最后盖上竹盖子放在陶灶上煮。
差不多两刻多钟后，她掀开竹盖子用筷子试着插进去，没成想这块五花肉一下子就扎透了。
她拿叶子垫着将竹锅拿下来等着晾凉，她不能白白浪费时间，去竹林又挖了一些笋尖。
这东西涮火锅清炒都好吃，不过她不准备卖，毕竟在榆城她还没发现有卖笋的。
采了一筐笋尖一瓦罐竹虫，回来时猪肉已经温乎了，她切了一片尝了尝肉质虽然有嚼头但不像以前那么硬，腥臊味大大下降，隐隐还有一股竹子的清香。
她准备再用瓦罐煮一块猪肉放上八角，毕竟竹子目前只有她有。
瓦罐烀猪肉她特意延长了一会，等肉烀好了端下来晾着她又去地里摘青菜。
忙完回来尝瓦罐的猪肉，比起竹罐煮的肉质稍逊色一点，口感还是有一点微微硬。至于腥臊味似乎被八角祛除了一些。
可这还不够，她又扒了一瓣蒜剁成末，放少许酱油再蘸一块猪肉，嗯，这腥臊味被蒜的味道冲击下几乎品不出了。。
于是她把猪肉切成薄片，再次扔进酸菜锅里咕嘟了一会后，再夹起一片猪肉蘸蒜酱，嗯！这味道说是酸菜锅也不全是，这味道更像是地道的东北杀猪菜，只可惜缺了血豆腐。
成了！无论是做成杀猪菜还是酸菜锅，这道菜在冬天一定会让人眼前一亮。
第三日她早早就起来就要去城里，张老汉不解“这都不送海虫嘞，你还往城里跑啥？”
她解释“大父，掌柜的当时说让我三日后去找他一趟，他要跟我说些事。”
“啥事？啥事要找你一个娃儿说？”王婆子不信的插话。
她也很无语，如果此刻她成年了该多好。“大父，大母，掌柜的有可能是想给我找点其他挣钱的活计，我今日去也就知道了。”
张老汉挠了挠头“挣钱的活计？”这松仙楼掌柜的这么好？虽然不太相信但去一趟也无妨。”那你自己去一趟，你阿翁和叔父今个要上北山拾柴火嘞送不得你。“
那正好，千万别说她，说不定今天她还要去看房子呢不知道什么时候能结束。
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待她走了，老俩口说起悄悄话来。
“俺咋瞧着大丫不对劲嘞？”王婆子也说不好哪不对劲，皱着老脸想这孙女到底是哪不对劲。