092 翠缕冷淘(第2页)

 正经的灌肺须在羊肺叶里灌入用豆粉、面粉和酱汁调制的面浆，扎紧口子，煮熟切块，蘸着酱吃。在今天吃羊盛行的地区，仍能寻到这类古老的食物，俗称面肺子。

 大相国寺的玉灌肺的确是一道假菜，只不过模仿的是灌肺的形和色，味道更接近核桃糕，也像灌肺一样提供一碟蘸酱，但……

 核桃糕蘸酱对吴铭来说有点过于猎奇了，还是干吃比较合口。

 李二郎倒是吃得很香，他这人向来不挑嘴，状元楼的好酒好菜他吃得津津有味，寺里的素斋也照样令他胃口大开。

 眨眼便炫光了碗中的凉面，拈起玉灌肺蘸着酱料小口小口品尝。

 非是二郎矜持，实是因为分量太少，这一碟拢共才十二条糕点，每条大概一指粗，定价却高达一百文。

 当然，考虑到宋朝没有磨粉机，所有食材都靠手工研磨，费工费时，这个价格还算合理。

 至于味道，中规中矩，远远谈不上惊艳。官家之所以推崇，大概也是为了彰显皇家崇尚俭朴、不嗜杀生的美德。

 这时，火工道人呈上最后一道菜，同样配一碟酱料。

 “各位的菜齐了，请慢用。”

 他转身要走，吴铭立刻叫住他：“你等会儿！”

 指着新上的菜说：“上错菜了吧？”

 对方愣了下问：“施主点的可是素蒸鸭？”

 “正是。”

 “那便没错。”

 “？？？”

 吴铭瞪着盘中绿皮白瓤蒸得烂熟的瓠瓜，顿觉上当！

 你管蒸瓠瓜叫素蒸鸭？！

 谢清欢掩着嘴笑：“师父，素蒸鸭就是这个样子的。据说前朝某位清官之子拿这道菜招待客人，此事传开后，素蒸鸭、素蒸鹅便成了蒸瓠瓜的代名词……”

 谢清欢将菜品背后趣闻逸事娓娓道尽，吴铭越听越觉得讽刺。

 那位清官之子如此行事是为了彰显家风清廉，后人却用这个故事抬高菜价，岂非与初衷相悖？

 蒸个瓠瓜一没高端食材，二没技术含量，凭什么卖五十文一份？