第140章 市井药香(第2页)

 老头脸上终于露出笑容："懂行的。稍等，我给你拿好货。"

 他转身进了里屋，不一会儿捧出几个陶罐："云南茯苓，温县山药，洪湖芡实，建宁莲子。都是道地药材。"

 我检查了品质，确实上乘，比普通药店卖的强多了。"以后就在您这儿进货了。"我递上名片，"在下程远，准备在青羊区开家药膳馆。"

 "程远？"老头突然瞪大眼睛，"可是青城山太清观的程远？着《青城药膳录》的那位？"

 我惊讶不已："您怎么知道？"

 老头哈哈大笑，从柜台下取出一本旧杂志："《中华中医药》去年登过你的文章，《论四时药膳调理》，我可是每期必读！"

 原来这位陈老先生是成都中医药大学的退休教授，开了这家店打发时间。他执意不肯收钱，说是给同行的一点心意，最后只象征性地收了成本价。

 "开业那天我一定去捧场！"陈老送我们出门时说，"成都的药膳馆不少，但像你这样有真才实学的可不多。"

 离开荷花池市场，我和林素又采购了些厨具和日常用品。回到出租屋时，天已经黑了。程明还没回来，林素开始准备晚饭，我则整理今天买的药材。

 门铃突然响起。开门一看，是程明，身后还跟着一个中年女子。

 "爸，这是我们学校的生物老师，刘教授。"程明介绍道，"她听说您要开药膳馆，想跟您聊聊。"

 刘教授四十出头，戴着金丝眼镜，气质文雅。"冒昧打扰了。"她歉意地说，"我听程明说起您的药膳研究，非常感兴趣。我在做一项关于传统食疗现代化的课题，想请教您几个问题。"

 我请她进屋，林素泡了茶。刘教授从包里取出几份文件："这是目前市面上流行的药膳产品成分分析，大多数都添加了防腐剂和调味剂，完全违背了药膳的本意。"

 我翻阅着资料，眉头越皱越紧。这些所谓的"药膳"包装精美，宣传夸张，但看成分表，真正的药材含量微乎其微，更多的是糖和添加剂。

 "我想与您合作，"刘教授诚恳地说，"将真正的药膳科学化、标准化，让更多人受益。"

 我放下资料："药膳讲究因人而异、因时而变，如何标准化？"

 "这正是难点所在。"刘教授推了推眼镜，"但并非不可能。比如您的四神汤，可以根据不同体质调整四味主药的比例，形成几个基本型..."

 我们越聊越深入，从药材的炮制工艺到有效成分的提取方法，从古代食疗典籍到现代营养学。刘教授的学识令我惊讶，她对传统药膳的理解远超一般学者。

 "程师傅，"谈话结束时，刘教授突然说，"七中有个闲置的温室，如果您需要地方种植药材，我可以申请让您使用。"

 这个提议让我心动不已。城里缺乏合适的种植环境，一直是我最大的担忧。"这...合适吗？"

 "完全可以作为学校的社会实践项目。"刘教授笑道，"学生们也能学到传统医药知识，一举两得。"

 送走刘教授后，程明兴奋地说："爸，刘教授在学校很有威望，有她支持，您的药膳馆肯定能顺利开张！"

 林素端上晚饭——用临时凑合的厨具做的简易药膳，味道远不如在山上的水准。"慢慢来吧，"她看出我的失落，"等店面收拾好了，设备齐全了，味道自然就回来了。"

 第二天一早，我们开始装修店面。保留了原来的灶台，又添置了几个砂锅和陶罐。后院的空地清理出来，准备改造成药圃。李玉介绍的木匠师傅正在打造药柜和桌椅，用的是老柏木，不上漆，保留原木香气。