第201章 老鸭汤(第2页)

 "急火出油，慢火出髓。"我撇去汤面浮油，"《随息居饮食谱》说'老鸭汤贵在醇，不在速'。"

 前厅传来虚弱的询问声。我出去一看，是位面色苍白的年轻女孩，正捂着胃部皱眉："医生说我...脾胃虚弱..."

 我注意到她指甲上的竖纹和唇边的白屑："是不是天天喝冰饮？"

 她苦笑："咖啡续命...一天三杯冰美式..."

 典型的脾胃虚寒。我盛了碗刚炖好的陈皮老鸭汤："趁热喝，汤要小口啜。"

 汤色如琥珀，鸭肉的醇厚与陈皮的甘香交融。女孩小心啜饮，突然睁大眼睛："好舒服...像有暖流...渗进胃里..."

 "甘温健脾。"我解释道，"老鸭滋阴，陈皮理气，适合长期喝冷饮的人。"

 半小时后，她苍白的脸颊泛起血色："好久没...这么想吃东西了..."

 这段插曲被小林记录下来。视频《一碗汤唤醒沉睡的脾胃》在年轻白领中疯传。最激动的是某消化科医生，他带着慢性胃炎患者来求方。

 第二天，药膳馆来了批特殊客人——某广告公司的创意团队，个个胃镜检查显示浅表性胃炎。创意总监揉着胃部："我们这叫'咖啡胃'..."

 "试试这个。"我端出改良版，加了山药和芡实，"健脾养胃汤"，饭前半小时喝。"

 一周后回访，胃胀、嗳气、食欲差等症状明显改善。最显着的是一位长期依赖胃药的文案，终于能正常吃饭了。

 "这不科学！"消化科专家看着胃电图报告，"没有促动力成分，怎么改善的胃电节律？"

 "脾主运化。"我翻开《脾胃论》，"《内经》说'饮入于胃，游溢精气'，现代研究证实陈皮挥发油能促进胃肠肽分泌。"

 这个案例引发学界关注。大暑前夕，药膳馆举办了"药膳与脾胃健康"研讨会。最令人意外的报告来自日本，他们发现老鸭汤中的胶原蛋白能修复胃黏膜损伤。