第216章 薄荷绿豆糕(第2页)

蒸糕最讲究火候。竹制蒸笼先垫新鲜荷叶，倒入糕浆。灶火要\"三嘘三吸\"——猛火催香，文火定形，余火收味。

\"为何不用铜笼蒸？\"小林看着我们往灶里添樟木。

\"竹笼性凉。\"我调整着火候，\"《考工记》说'竹器蒸食，得清凉之气'。\"

前厅传来烦躁的抱怨声。我出去一看，是位面红耳赤的少年书生，正扯着衣领扇风：\"入夏以来...头目昏沉...咽喉肿痛...\"

我注意到他舌尖红点和额角汗珠：\"可是贪凉饮冷？\"

他苦笑：\"备考苦读...终日...冰水不离手...\"

典型的心火上炎。我切了块刚出笼的薄荷绿豆糕：\"慢慢品，需含化。\"

糕体碧绿如玉，绿豆的清香与薄荷的凉冽相得益彰。书生含了片刻，忽然长舒一口气：\"这清凉...竟像儿时...母亲给含的薄荷糖...\"

\"辛凉泻火。\"我温声解释，\"绿豆解毒，薄荷散热，最宜夏月食用。\"

半盏茶后，他摸着咽喉讶然：\"奇怪...这灼痛...竟消了些...\"

这段插曲被小林绘入《江南消夏录》。最惊喜的是位从钱塘来的老郎中，他带着医案来讨教：\"此糕正合书生心火上炎之症。\"

次日，药膳馆来了几位赶考的学子，个个面红耳赤。为首的老廪生摇着蒲扇：\"这些后生...苦夏难熬...文章都写不下去...\"

\"试试这个。\"我端出改良版，添了少许金银花露和淡竹叶，\"清心消暑糕\"，午时含服最佳。\"

旬日后回访，烦热、咽痛、口疮皆见轻减。最显效的是位长期口舌生疮的寒门学子，竟能安坐读书三个时辰。

\"这不合医理！\"某位太医署的院使摇头，\"区区米糕，怎能清心火？\"

\"江南读书人，自有一套消暑之法。\"我翻开《儒门事亲》，\"《食疗本草》说'绿豆解热，薄荷醒脑，一清一透也'。\"