第219章 茉莉薄荷糕(第2页)

蒸糕最讲究火候。竹制蒸笼先垫新鲜莲叶，倒入糕浆。灶火要\"三嘘三吸\"——猛火催香，文火定形，余火收味。

\"为何不用铜笼蒸？\"小林看着我们往灶里添樟木。

\"竹笼性凉。\"我调整着火候，\"《考工记》说'竹器蒸食，得清凉之气'。\"

前厅传来烦躁的抱怨声。我出去一看，是位面红耳赤的少年书生，正扯着衣领扇风：\"这几日...头目昏沉...咽喉肿痛...\"

我注意到他舌尖红点和额角汗珠：\"可是贪凉饮冷？\"

他苦笑：\"备考苦读...终日...冰水不离手...\"

典型的心火上炎。我切了块刚出笼的茉莉薄荷糕：\"慢慢含，需徐徐咽下。\"

糕体洁白如脂，茉莉的清香与薄荷的凉冽交融。书生含了片刻，忽然长舒一口气：\"好清凉...像有甘露...浇灭了心口的火...\"

\"辛凉泻火。\"我解释道，\"茉莉清心，薄荷散热，最宜初夏食用。\"

半盏茶后，他摸着咽喉讶然：\"不痛了...头脑...清醒些...\"

这段插曲被小林绘入《江南消夏录》。最惊喜的是位从钱塘来的老郎中，他带着医案来讨教：\"此糕正合书生心火上炎之症。\"

次日，药膳馆来了几位赶考的学子，个个面红耳赤。为首的老廪生摇着折扇：\"这些后生...苦夏难熬...文章都写不下去...\"

\"试试这个。\"我端出改良版，添了少许莲芯和竹叶，\"清心消暑糕\"，午时含服最佳。\"

旬日后回访，烦热、咽痛、口疮皆见轻减。最显效的是位长期口舌生疮的寒门学子，终于能安坐读书三个时辰。

\"这不科学！\"某位太医署的院使摇头，\"区区米糕，怎能清心火？\"

\"舌为心之苗。\"我翻开《医宗金鉴》，\"《内经》说'诸痛痒疮，皆属于心'，现代研究证实茉莉花素能调节5-羟色胺。\"