第165章 烤豆腐(第2页)

景辰好奇地问：“那烩面和胡辣汤啥味道啊？是不是跟咱们这边的面条和汤差别很大？”陈润泽来了兴致，比划着说道：“烩面的面条又宽又厚，很有嚼劲，汤是用羊肉和骨头熬的，特别鲜美，里面还会放海带丝、豆腐丝、木耳啥的，满满一大碗，吃起来可过瘾了。胡辣汤就更特别了，味道很浓郁，胡椒味很重，里面有各种食材，口感丰富得很。但是，再好吃也比不上咱们老家的烤豆腐啊。”

景辰笑着说：“听你这么一说，感觉还挺有意思的，有机会我也得尝尝。不过，还是咱们的烤豆腐更合我口味。你看这豆腐，看似普通，但是经过大叔的手艺一烤，再配上这蘸料，简直是人间美味。”说着，景辰又往嘴里塞了一块豆腐。陈润泽看着景辰狼吞虎咽的样子，打趣道：“你慢点吃，又没人跟你抢。说起来，这豆腐摊的生意一直这么好，大叔的手艺肯定有什么秘诀吧？”

景辰咽下嘴里的豆腐，朝正在忙碌的大叔努努嘴，说：“我觉得啊，这秘诀一方面是大叔选的豆腐好，都是咱们本地的老豆腐，豆香味浓。另一方面，就是大叔这炭火烤的功夫，火候掌握得恰到好处，才能烤出外皮酥脆、内里嫩滑的口感。还有这蘸料，肯定也是大叔自己琢磨出来的独家配方。”这时，大叔似乎听到了他们的谈话，笑着插话说：“小伙子，你还真说对了。这豆腐啊，得是咱们本地农户自家磨的，豆子都是精选的。这炭火也有讲究，不能太旺也不能太弱。这蘸料嘛，我可是调了几十年，不断改进，才有了现在这个味道。”

陈润泽钦佩地说：“大叔，您这手艺真是绝了，这么多年一直坚持做烤豆腐，肯定很不容易吧？”大叔擦了擦额头上的汗珠，憨厚地笑道：“不容易是不容易，但也习惯了。我从年轻的时候就开始做这烤豆腐，这么多年，就靠着这手艺养活一家人。看到大家喜欢吃我烤的豆腐，我心里就高兴。”景辰感慨道：“大叔，您这就是匠人精神啊，把一件简单的事情做到极致。说不定以后，咱们这烤豆腐还能走出县城，让更多人尝尝呢。”大叔笑着摆摆手：“能让咱县城的人吃得开心就行，走出去啥的，我也不敢想。”

陈润泽夹起一块烤得金黄的豆腐，在蘸料里轻轻蘸了蘸，说道：“大叔，您可别小瞧了这烤豆腐，我觉得完全有这个潜力。现在网络这么发达，要是宣传出去，肯定能吸引不少人。”大叔笑着摇摇头，没有说话，继续专注地烤着豆腐。景辰接过话茬：“大哥说得对，现在很多地方的特色小吃就是通过网络火起来的。咱们可以拍点视频，把大叔烤豆腐的过程，还有这美味的豆腐展示出去，说不定真能让更多人知道咱们红河县城的烤豆腐。”

陈润泽眼睛一亮，兴奋地说：“没错，而且咱们可以给烤豆腐取个特别的名字，再讲讲大叔的故事，肯定能吸引人。”景辰点头表示赞同：“对，就叫‘红河老手艺烤豆腐’，把大叔几十年坚持做豆腐的精神融入进去。到时候，说不定会有很多游客专门来咱们县城吃烤豆腐呢。”大叔听着他们的讨论，脸上露出了腼腆的笑容：“你们这些年轻人想法就是多，要是真能让更多人知道我这烤豆腐，那当然好，不过我也不懂什么网络，还得靠你们年轻人帮忙。”