第235章 推杯换盏(第2页)

 景辰在一旁看得入神，忍不住问道：“师傅，这酱汁是怎么调的呀，闻着也太香了！”厨师笑着回答道：“这酱汁啊，主要就是生抽、老抽、白糖、醋和淀粉，按照一定的比例调配就行，关键是比例要把握好。”景辰若有所思地点点头，心里暗暗记下了这个配方。

 与此同时，王大富将一袋土豆搬到了佘立刚旁边。佘立刚洗净双手，拿起一个土豆，开始削皮。他的削皮动作十分熟练，土豆皮在他手中像一条细长的带子般滑落。削好皮后，他将土豆切成均匀的细丝，放入清水中浸泡，防止土豆丝氧化变黑。

 李建峰整理好餐具后，也过来帮忙。他看着佘立刚切好的土豆丝，主动说道：“我来炒个酸辣土豆丝吧。”佘立刚点点头，将土豆丝捞出沥干水分递给李建峰。李建峰在锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜末和干辣椒段爆香，接着将土豆丝倒入锅中快速翻炒。他一边翻炒，一边加入适量的醋、盐和少许白糖，不一会儿，一盘酸辣可口的土豆丝就出锅了，那酸爽的味道瞬间在厨房中弥漫开来。

 炒菜在大家的共同努力下一道接一道地完成，接下来便是炖菜的环节。王大富自告奋勇地负责炖红烧肉。他将精选的五花肉切成大小适中的方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。随着锅中水温的升高，水面逐渐浮起一层白色的浮沫，王大富小心翼翼地用勺子将浮沫撇去，然后将五花肉捞出沥干水分。

 炉灶上的锅中倒入少许油，放入几块冰糖，小火慢慢熬制。王大富紧盯着锅中的冰糖，眼睛都不敢多眨一下。随着温度的升高，冰糖逐渐融化，由晶莹剔透变得微微泛黄，泛起一个个小泡泡，颜色也逐渐变成诱人的焦糖色。王大富迅速将沥干水分的五花肉倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上焦糖色。接着，他加入老抽、生抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转小火慢炖。

 佘立刚则负责炖排骨玉米汤。他将排骨洗净，切成小段，同样冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。然后，他在汤锅中加入适量的清水，放入排骨、玉米段和胡萝卜块，再加入几片姜片和葱段。待水烧开后，转小火慢慢炖煮。他守在汤锅旁，时不时地揭开锅盖，查看汤的炖煮情况，那专注的模样仿佛在守护着一件无比珍贵的宝物。

 李建峰和景辰则一起准备做一道豆腐煲。李建峰将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，这样可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加紧实。景辰在一旁调配着酱汁，他按照厨师之前教的方法，将生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉等调料按照一定的比例混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀。李建峰将焯好水的豆腐捞出放入砂锅中，倒入调好的酱汁，再加入一些肉末和香菇丁，盖上锅盖，小火慢炖。不一会儿，豆腐煲就散发出浓郁的香味，让人忍不住咽口水。

 时间就在他们专注的忙碌中悄然流逝，厨房中弥漫着各种炖菜的香气，交织在一起，形成了一种独特而诱人的味道。