招潮蟹(第3页)

万海潮回到家的时候小胖墩已经把鹅给赶回来了，全家就他一个人在家。他一看到姐姐提着的鱼篓就赶快跑回厨房，拿出来一个大大的盆和一个篮子。

万海潮把招潮蟹都倒进大盆里，回厨房再拿出来一个桶放在旁边。

小胖墩找了个凳子过来坐下就开始掰招潮蟹那只大大的螯。别看他小，作为一个吃货，这种事情已经干过很多次了，有抓招潮蟹的经验，知道如何避开它的攻击进而掰下它的螯。

招潮蟹只有雄性蟹才有一只红色的大螯，雌性蟹的两只螯都很小。不过没有螯也有用。把雌蟹和掰去了大螯的雄蟹都放扔进水桶里，等着万爸和万妈回来处理。

眼看大螯有一盆了，万海潮让小胖墩停下来。她把大螯洗干净之后就下锅煮。

万海潮曾经见过油炸的招潮蟹，不用她们家只有两种吃法。大螯掰下来煮熟，砸开剔肉吃。蟹身洗干净之后，和姜、盐一起放进石臼把它们舂碎，再勺出来挤压出汁水。蟹渣不要，留下蟹汁，放进小陶瓮里存放，吃的时候勺出来蒸熟，淋上花生油，这就是当地人说的蟹汁糟。本地人配粥吃的一种小菜。

万海潮把大螯煮熟的时候，万爸万妈也回来了，看见这些招潮蟹，万妈呵呵笑道：“这么多红牛啊。这下有蟹汁糟吃了。”

当地人把招潮蟹形象地叫做“红牛”，因为它们那大大的红色单螯。

“明天再做吧。给九哥做，他做的好吃。我们家吃的不多，等他做好了我们拿一点回来就好了。”

万妈瞪了他一眼：“你做弟弟的，不做好再送过去，还让他做好给你吃。”

万爸毫不在乎，“他做得好吃嘛。自家哥哥，不说那些见外的话。”

第二天早上，万海潮和两位弟弟把招潮蟹洗涮干净，就给九堂伯提了过去。主要是万海潮不好意思，东西还没给到九堂伯手里，自家老爸就先想着压榨他的劳动力。

九堂伯和九伯娘都在家，看见他们提着的招潮蟹，也很高兴，九伯娘马上就去洗石臼。

其实万爸想把招潮蟹送过来给九堂伯弄也是因为石臼的问题。

平常他们抓到招潮蟹的时候，都是用石臼舂碎取汁的。

整个村子现存的石臼也就三四个，这东西以前是舂米用的，全村加起来也就那么几个，后来有了碾米机，这些东西慢慢就少用了，也就过年过节做糍粑的时候舂花生芝麻做馅，或者像现在舂招潮蟹或者沙蟹做酱做糟会用一用。

原来万海潮家里也有一个，因为它小一点，也轻一些，经常是这家借了没还，下一家直接又借走了，搞得现在也不知道在谁家里了。

万爸也不去找它，一块重石头，不值当。只要是九堂伯家里有。九堂伯家的这一个大一些，也是青石做的，太重了，一般人扛不动。都是备好东西拿去他们家舂的。

万海潮把招潮蟹送到了就又带着两位弟弟走了。剩下的就是九堂伯两夫妻的事了。