第219章 游火山品美食(第3页)

 艾米则拉着他看路边的摊位：“这里的猪肉脯是特色，用的是本地的猪肉，加了菠萝汁腌制，甜中带咸，跟国内的味道不一样。”

 他们选了家叫“梅林餐厅”的，据说已经开了八十年，老板是第三代广东移民。墙上挂着老板与明星的合影，服务员穿着红色马甲穿梭，粤语、英语、越南语混在一起，热闹得像过年。

 包间里的圆桌足够坐下十一个人，菜单刚递上来，比尔就抢过去：“烧鹅、叉烧、乳猪拼盘必须有！再来个老火靓汤，我可想念这口了！”

 菜很快上齐，满满一桌子，香气能飘出包间：

 - 冷盘先上了四个：凉拌木耳脆嫩爽口，淋着红油和芝麻；夫妻肺片的牛肉切得薄如纸，混着牛百叶，麻辣鲜香；拍黄瓜撒着蒜米，酸中带辣；还有道越南春卷，米纸包着虾和香草，蘸着鱼露吃，清爽解腻。

 - 老火靓汤用紫砂锅装着，里面是玉米、胡萝卜、猪骨，炖了四个小时，汤呈奶白色，喝一口暖到胃里，胡萝卜炖得软烂，轻轻一抿就化。

 - 烧腊拼盘是镇店之宝：烧鹅皮脆如玻璃，咬下去“咔嚓”响，肉汁顺着嘴角流淌；叉烧是蜜汁的，泛着油光，甜中带咸；乳猪皮烤得金黄，皮下的脂肪半透明，蘸着白糖吃，香得人眯起眼；旁边还配着酸梅酱和葱姜酱，解腻又提鲜。

 - 热菜更是丰盛：清蒸石斑鱼眼睛明亮，葱丝铺在鱼身，豉油沿着盘边流淌，鱼肉嫩得用筷子一碰就碎；菠萝古老肉的里脊肉炸得金黄，裹着糖醋汁，和菠萝块一起炒，酸甜开胃；咕噜肉的外皮酥脆，里面的猪肉多汁，配着彩椒丁，颜色鲜亮；甚至还有道避风塘炒蟹，蟹肉饱满，裹着蒜香面包糠，辣得人直吸气，却停不下来。

 - 素菜也毫不逊色：蒜蓉粉丝蒸扇贝的粉丝吸饱了汤汁，扇贝肉Q弹；蚝油生菜泛着油光，脆嫩爽口；上汤娃娃菜的汤汁混着皮蛋和咸蛋，鲜得眉毛都要掉下来；连炒时蔬都绿得发亮，带着锅气。

 - 主食点了扬州炒饭，米粒颗颗分明，混着鸡蛋、火腿、虾仁，香气扑鼻；还有广式云吞面，云吞里的虾滑嫩，竹升面弹牙，汤底是大地鱼熬的，鲜得人想把汤都喝光。

 - 最后上的甜品是陈皮红豆沙，红豆炖得软烂，陈皮的苦味中和了甜味，冰凉爽口，正好解腻。

 “怎么样？”比尔嘴里塞着烧鹅，含糊不清地说，“比洛杉矶的中餐馆地道吧？”

 唐·本杰明尝了口叉烧，蜜汁的甜味混着肉香，确实比美式中餐多了份烟火气。苏菲正给莉莉讲解怎么用筷子夹虾饺，莉莉笨手笨脚的样子引得众人发笑；马克·斯坦则举着手机直播，对着镜头说“这才是真正的中国味道”；艾丽·罗丝用勺子舀起红豆沙，递到唐·本杰明嘴边，眼里带着笑意。

 “好吃。”唐·本杰明咬了一口，红豆的沙糯混着陈皮的清香，忽然觉得这趟唐人街之行没白来——食物从来都是最诚实的，它不骗人，也不伪装，就像这桌菜，把不同文化的味道揉在一起，却依旧保持着本真的香。

 他笑了笑，举起茶杯，“入乡随俗，干杯。”

 窗外的唐人街渐渐热闹起来，放学的孩子背着书包跑过，提着菜篮的老人用粤语打招呼，越南河粉店的老板站在门口吆喝。唐·本杰明看着这一切，忽然觉得旅行的意义或许就在这里——看不同的风景，尝不同的味道，在陌生的地方，找到属于自己的那份自在。

 午餐结束时，夕阳正把唐人街的骑楼染成金色。比尔提议去附近的酒吧喝一杯，艾丽·罗丝却拉着唐·本杰明的胳膊，眼神里带着期待：“导游说今晚有卢奥晚宴，能看草裙舞，还能吃烤野猪——去看看吗？”

 唐·本杰明看着她眼里的光，点了点头。或许，这趟夏威夷之行，就该这样热热闹闹地继续下去。