第124章 杀鸡宰鱼准备炸年货(第3页)

本来准备帮忙的几个人，在见识到庆来的速度之后，只能过去围观，他们要凑过去，只能给庆来添乱。

杀好了鸡，把大锅刷干净，庆来就准备炖白菜鸡肉。

这是这边过年家家户户都要做的一道菜，宰杀干净的鸡，整只的放到锅里，放上白菜跟泡好，洗干净的榛蘑，再放上大料，倒上油之后，开始煮，不放一滴水，就用白菜里面熬出来的汤。

其实这道菜，最好的做法是把东西放到一个大盆里面，隔着水蒸，为了省事，后来都是在锅底下放个大盘，防止糊锅，把白菜鸡肉还有榛蘑放锅里直接炖，小火炖上几个小时，味道非常的不错。

收拾好这些时候，庆来就开始剁鸡肉，剁肉馅，剁鱼，鸡肉剁成小小的块，用五香粉，酱油腌起来，鱼肉则是剁成小块之后，把五香粉用酱油活成糊，抹在鱼肉上个，至于肉，则是加上五香粉，酱油，葱姜，剁成肉馅。

一通忙活，就到了晚上。

灶房里面白菜炖鸡的味道直接惹的几个小伙子凑过去，围着大锅，恨不能捞起一筷子白菜尝一尝。

庆来就说：“晚上咱们就着这个吃馒头，一会我就把火停了，味道保证让你们很难忘。”

徐在洲咽了一口唾沫：“去年寒假之后开学，你带着去学校的就是这个菜吧？我当时还在想，不就是个白菜吗，能做的多好吃，结果我都没吃几筷子呢，东西就没了，当时我还跟你说，什么时候你有空了，再做点给我们尝尝，这一年了，终于又尝到了。”

庆来给他解释：“做这个菜，白菜得用冻了一冬天的黄心的白菜，鸡也得用冬天的鸡，开了春之后的白菜，做出来的味道差点事，你要觉得好吃，吃了这一锅，咱们再做。”