第238章 劳动人民的智慧是无穷的(第2页)

腊月二十四下午，杀了六只大公鸡，两条大花鲢，剁好了用酱油还有五香面腌制起来，二十五一大早，庆来就开始剁肉馅，清洗莲藕，上午九点钟，正式开炸。

大锅里面倒上从街上油坊买回来的花生油，小小的院落，很快就弥漫起油脂经过高温之后的香味。

先炸藕盒，再炸鸡肉，后面是鱼肉，就三样，数量大，藕盒出锅，陈蘩跟卫承还有叶瑜一人先拿了一个，吹着气吃到嘴里，忍着热嚼碎了往肚子里咽。

卫承最喜欢吃的其实是鸡肉，小块的鸡肉，经过高热度的油温的炸制，微微的有些膨胀，又因为放进油锅之前，先在面粉里面滚了一圈，又在鸡蛋液里面裹了一回，炸出来之后，外面一层酥脆的皮，里面的鸡肉则是又香又软烂，这外酥里嫩的感觉，让卫承连着吃了好几块。

一直忙到下午三点多，三个柳条编的浅筐里面，炸好的年货堆成了小山。

庆来坐在灶前，一口气喝干了中号搪瓷茶缸里面的茶水，对叶瑜说：“一会等锅里的油不热了，就舀出来，咱们再做蒸白菜。”

叶瑜答应一声，问庆来：“庆来，你想吃什么？我这就去做。”

庆来摆手，连着好几个小时对着一口热油锅，早就熏得什么都不想吃了。

陈蘩站在厨房门口，想到二十二大集上买的两斤大棚黄瓜还没吃，就对庆来说：“一会我给你做个芝麻酱黄瓜，多放点蒜。”

庆来一下子就觉得肚子里空落落的，鼻尖又总是闻道一股浓重的油烟味，看看放在厨房的吃食，只能忍着咕咕作响的肚子，等着陈蘩给他做芝麻酱拌黄瓜。

蒸白菜不能放一滴水，锅底下倒扣上一个大盘子，防止粘锅，白菜叶成片的放到锅里，码放几层白菜叶之后，再放上整只的鸡，还要放洗好的榛蘑，庆来又放了一些剥了皮的栗子，两个清洗干净的猪蹄，炒菜的锅里倒了一斤多的花生油，油热放大料大葱还有姜片爆香之后，加上酱油，爆香了晾凉，这会正好倒在锅里。

卫承看着放到锅里的东西，对叶瑜说：“怪不得你总说，蒸白菜很好吃，看看放的这些东西，能不好吃吗？”

庆来继续往锅里放白菜叶，一直放到锅盖盖不上，手里的大片的白菜叶都放上，这才停了手，开始在锅底下烧火。