第128章 小林vs女木岛(第2页)

 “话说回来，虽然是红葱头，这也算是一种先炸葱油的操作吧。”久我照纪突然说了一句，同时看了沈墨一眼。 

 小林龙胆则没有停下，锅中加入月桂叶，适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒。 

 “这道菜调味算是一个难点，不能让调味影响了食材本身的风味。”沈墨环抱双手，以印象里龟足的风味，在脑海里模拟着烹饪过程，思考着按照小林龙胆这种做法，适量到底是多少。.白?马￠书+院¨ ^哽^芯!嶵\快- 

 锅里倒入白葡萄酒，等酒精挥发增加香气之后，盖上锅盖中小火煮了六分钟之后，加入切好的罗勒叶碎，再切半个柠檬挤入一些柠檬汁，继续翻炒均匀，就可以出锅了。 

 “果然啊，为了不遮掩食材的本味，烹饪过程并不复杂。”沈墨说道，“不过到底是什么味道啊，好好奇，回去我自己也做做看。” 

 拿过烤好的面包片摆在盘子周围，把鹅颈藤壶连同汤汁一起倒在中央，小林龙胆率先上菜了。 

 沈墨也把目光投向了另一边的女木岛冬辅，他今天选择的是味噌拉面。 

 “说到味噌…”沈墨的目光看向了榊凉子。 

 榊凉子明白沈墨是什么意思，点了点头说道：“味噌酱确实是发酵得来的，一般采用黄豆或者鹰嘴豆之类的豆子，泡好之后煮烂，打成豆泥，混入米曲，加盐发酵就可以了，一般可能需要发酵西个月左右。” 

 沈墨回忆着刚才瞥见的女木岛冬辅的烹饪过程，似乎是在味噌酱里首接加了蒜末、熟白芝麻、芝麻油、糖和清酒，把味噌酱煮化之后完成调味。 

 随后将猪五花和卷心菜切块，红甜椒和姜切片作为备菜。 

 锅里热芝麻油，先炒红椒和姜，随后加入五花肉，最后加入卷心菜和豆芽煸炒，撒入黑胡椒和盐调味，放在一旁备用。 

 此时女木岛冬辅己经拉好了面，下锅煮面，同时旁边的锅加热鸡汤。 

 面熟之后捞出控水，倒在碗中，把刚才炒好的配菜码在上面，浇上热腾腾的鸡汤，最后加入味噌酱，同样可以上菜了。