第160章 XO酱爆龙凤球(第3页)

 现在就可以最后一步炒了，锅里下葱姜蒜煸香，加入xo酱，反正酱多，沈墨就多放了些，这样更香，后面的其他调料少放一些就好。 

 xo酱料炒香之后，下入龙凤球和红椒片，之后调料加入酱油、盐和胡椒粉，翻炒几下，勾个薄芡就可以出锅了。 

 找个

盘子，把芦笋铺在底下垫个底，把出锅的xo酱爆龙凤球盛在上面，这道菜就完成了。 

 之后还有一个蛋炒饭，这个就比较简单一些了。 

 材料也极其简单，只需要准备冷饭、鸡蛋、葱花和xo酱即可。 

 锅里下油，先下打好的鸡蛋，等鸡蛋稍稍成型但没有完全成型时，首接加入米饭，大力翻炒把鸡蛋炒散，当然这个步骤对颠勺的能力有些许要求，如果炒不散的话最后还是先把鸡蛋炒好再加米饭。 

 全程大火，炒到米饭微干开始在热锅里跳动时，加盐、蒸鱼豉油和少许黄酒，翻炒均匀。 

 临出锅时加入xo酱，翻炒之后撒入葱花，颠两个勺即可装盘出锅了，炒饭是这样的，其实很简单，但是对火候的把控还是有要求的，在大火的上，一不小心就容易炒的太干影响口感。 

 端上桌，给一人盛了一碗炒饭，大家伙立刻开炫。 

 当然，这么多人呢，一顿饭不可能只有一个菜和一个炒饭，沈墨还做了几道其他的菜，不过今天的主题毕竟是xo酱，所以大家也都集中在这两种食物上。 

 “哇，这个酱真的是绝了！”北井大吾忍不住感叹道，“不会很辣，淡淡的辣味反而让这道菜更香了！” 

 不过毕竟是北井大吾，也就能说出一个香了。 

 “虾球和鸡肉，都是鲜的食材，再加上用海产制成的xo酱，明明是一道风味比较重的炒菜，竟然还能吃出这一股浓郁的鲜味！”幸平创真点评了起来。 

 最后还是黑木场凉总结性发言：“好酱，我回去也要做！”