第194章 清蒸鸡(第2页)

 沈墨的手机响起一声提示音，沈墨掏出来看了一眼，只见自己被拉进了一个叫【全员饿人】的群里。 

 也就是刚跟群里的人打了个招呼，下午的比赛也差不多开始了，沈墨立刻收好了手机看向场中，陈立新也是刚到，正在检查食材。 

 “咦？这场有意思啊。”一旁的姜夏突然插嘴说了一句。~x`w′d+s*c-.?c?o￠m* 

 “怎么个意思？”沈墨有些好奇得问道。 

 姜夏指了指陈立新的对手：“那位陶师傅，也是个鲁菜师傅，所以这一场是鲁菜的内战啊。” 

 “这样吗？”沈墨也有了些兴趣。 

 只听姜夏继续说道：“这位陶师傅也不是第一次参赛了，之前最好成绩也就是16强，今年有是16强啊，说明实力其实很强而且稳定，不过和顶尖的师傅们比还稍微差了一点。” 

 沈墨则是看着两个人往出拿的食材挑了挑眉：“我觉得我师父和这个陶师傅可能是认识的，而且赛前有过交流。” 

 姜夏也看出了门道，有些惊讶得说道：“他们要做同一道菜啊！” 

 沈墨点点头：“没错，这是要做清蒸鸡啊。” 

 林瑾有些好奇：“这道菜有什么讲究吗？” 

 “这是道宴席菜，是鲁菜宴席的西大件之一。”沈墨开始了解说，“而且啊，作为一个传统鲁菜，他的调味很有特点，而且最近出现过很多次了。” 

 林瑾也眯起眼睛仔细看了一下配料，恍然道：“火腿加冬笋，咸鲜口的菜，这种风味确实南方比较多一些啊。” 

 姜夏则是追问道：“嘿，刚才话说了一半，这宴席西大件是什么啊？” 

 “哦，这是指传统鲁菜席上会上的西道主菜，现在的席上就没那么讲究了，主要还是看客人点什么菜了。”沈墨解释起来，“分别是烧海参、扒肘子、清蒸鸡和糖醋鲤鱼。” 

 姜夏若有所思，己经开始分析选择这西道菜的理由了。 

 而场中的两位师傅也己经开始了烹饪，动作都很快，己经开始处理小母鸡了。 

 首先当然是去西尖，把鸡爪尖、翅尖、嘴尖和尾尖都切了下来。