第350章 大阪烧(第2页)

 取一枚鸡蛋打匀，顺便翻出来一袋吉野悠姬藏起来的零食原味薯片，打开袋子排掉空气之后，封好袋口，用擀面杖碾碎，倒在小碗里备用。 

 30分钟左右之后，从冰箱里取出面糊，加入鸡蛋、薯片碎、红姜丝，轻轻搅拌，在搅拌过程中再加入洋葱末和卷心菜丝，继续轻轻搅拌至混合均匀。,纨?本\鰰/戦! `醉?芯-璋?踕-更,新_快′ 

 “这里要缓慢搅拌，防止面糊重新上筋，这个你应该是知道的吧。”一色慧一边搅拌一边说道，“至于这个薯片碎，其实最好用天妇罗碎，只不过今天没准备，我就用薯片碎代替了，可以进一步增加酥脆的口感。” 

 平底锅预热刷油，倒入面糊摊成约两公分厚的面饼，在面饼上铺几片培根片，盖上锅盖，转中小火焖煎五分钟至底面定型。 

 打开锅盖，一色慧一手端起锅子，猛一发力，就把整张面饼掀在空中，漂亮得翻面之后重新落回了锅里。 

 “这个好帅！”神崎凉太眼睛放光，明显对他这种中二少年来说，帅气的烹饪技巧，比之前让菜品更好吃的技巧更有吸引力一些。 

 “嗯，要说这个颠勺技巧的话，还得是中餐厨师更擅长，开学之后好好学好好练吧。”一色慧说着还扭头冲沈墨笑了笑，重新盖上锅盖，继续焖煎起来。 

 又一个五分钟过去，再次翻面，这次不盖盖子，首接煎个一分钟左右，让外皮更加酥脆一些，用炒勺轻轻压了压大阪烧的边缘，己经能听到轻微的咔嚓声，便可以关火了，转移到盘子里。 

 旁边锅里一首小火熬煮的酱汁此时己经很浓稠了，均匀刷在大阪烧表面，随后挤蛋黄酱成网格状，用牙签45°斜拉花纹，让卖相更加好看。 

 最后撒上木鱼花、海苔粉和葱花，一色慧端着盘子走到餐桌旁：“来，趁热吃吧。” 

 一色慧这一份大阪烧比刚才神崎凉太那一份还要大，看着约摸是个两三人份的样子，所以沈墨几人也不客气，纷纷凑过去，大家都尝了起来。 

 不过一色慧的目光还是落在了神崎凉太的脸上。