第231章 春笋(第3页)

    六筐笋全都倒在院子里的地上。
 




    赵青青挨着数了数，今日收获还不错，有四十多根呢！
 




    “今晚还是老大媳妇和老二媳妇做饭，剩下的人负责把笋收拾出来。”
 




    笋本来就有笋衣包裹着，里面是湿的。如果不及时处理，拔出来的笋很容易坏。
 




    田氏和苗氏都没有异议，直接去灶房开始生火做饭了。
 




    宋兴业大头，三个兄弟还有俩闺女都坐在这里剥笋。
 




    外面的笋衣很厚，要剥掉好几层才能露出里面嫩嫩的能吃的部分。
 




    赵青青一边带孩子玩，一边看着他们剥笋。
 




    宋春梅剥了好几根笋，看着自己扔掉的笋皮，她忍不住说道，“这笋有些老啊，一颗笋基本上要扔掉一半才行。”
 




    赵青青也没想到会这样，“我想着野菜也不过刚刚出芽，这笋可能也才刚出来而已。谁知道已经老了。”
 




    宋泽忍不住插话道，“其实冬笋才是最嫩的，这些笋冬天就开始生长了，长到现在可不就老了吗！”
 




    别的植物害怕严寒，竹子又不怕。大冬天的，照样绿油油。
 




    “早知如此，雪一化我们就应该去挖的。”赵青青感觉稍稍有些遗憾，不过她轻轻打了丈夫一下，“你早就知道冬笋嫩，咋不告诉我们？”
 




    宋泽这下真是挠头了。他压根就没想起来山上有竹林，要不然早让孩子们去了。
 




    冬笋不能吃的外衣被丢在一边，能吃的地方放在水盆里洗干净，然后切成了片。
 




    灶房里，锅中的水已经滚了。
 




    一大盆笋片便下进了锅里面。
 




    宋春梅掌勺，拿着大勺子在锅中翻滚几下，让笋片全都浸泡在热水里。
 




    切好的笋片要焯一下水，然后再晾干，这样不容易坏，能储存的更久。
 




    等到水再次滚起来，等了三分钟之后，宋春梅再将笋片捞出来过凉水。
 




    留出一盘菜的量递给弟媳妇，剩下的她都捞出来放在院子里一块干净的地方晾晒。
 




    笋片晾个几天，完全干透就可以储存起来了。