第8章 下厨(第2页)

 王远看了下灶台和炊具，心中有数了，这里面有两个灶台，一个土灶上放着一个大铜锅，或者说这个应该叫釜吧，这东西寻常人家可是用不起。

 另一个土灶应该是用来烤肉的，里面放着木炭，还未点燃，唐朝烤肉应该是叫炙肉吧。

 大铜锅中烧着热水，是用来拔野鸡毛的。

 王远点点头，说道:“我先看看都有什么佐料。”

 在三个厨师的指示下，看了起来，厨房里的物品倒是收拾的井井有条，可见这三个厨师都是讲究人，不然也不会成为齐王的厨师，而且还经常给这些这些护卫做饭，工作量也不小。当然也不是经常给所有护卫做，只是李元吉打的猎物多了，才赏给一些亲信护卫的，而这些护卫也会过来帮忙，所以他们的关系也都很好。

 调料种类不多，但数量不少，盐、醋、生姜、花椒、陈皮、桂皮、豆豉、酱，甚至还有龙脑，这可是只有贵族才能弄到的东西，葱、蒜、香菜、胡椒、孜然这些可都没有，从现有的东西看来，李元吉倒是对吃的也很挑剔。

 王远已经心中有数，结合外面正在处理的食材，已经有决定做什么了。

 这时有几个护卫将野鸡处理干净了，拿了进来。

 王远看了一眼，说道:“三位叔伯，让人去取一筐黄土来。”

 一人找人去挖黄土，王远将野鸡冲洗干净，放进陶盆。

 放上桂皮、花椒、陈皮，生姜切片放进去，见青盐有些磨细了，抓了一把洒上去，酒坛打开闻了闻，酒味不大，还带着一点酸味，就倒了一点，没敢倒多。

 再加了一点酱，搅拌了几下，便放在一旁慢慢腌制。

 这时，又有几只野兔也处理干净了，王远用同样的方法腌制。

 三个厨师在一旁观看，唐朝倒是也有腌制的东西，但这么腌制还是头一次见。

 三人什么都没做，感觉有点不好意思，一人问道:“小郎君，需要我们做些什么，你尽管吩咐。”

 王远洗了洗手，说道:“要不你们将这些佐料碾碎成粉末，一会儿要用。”