第2672章 风险会很大(第2页)

 李弘文之前说过双轨制变单轨制大概率会在4月份实施，而这个情况会在年底10月份左右差不多会有变化，那么他们最好的开店时间就是在10月份以后。

 “这个事情我需要考虑一下！”

 李弘文还真没有想过这个。

 自助餐厅是在知道这个制度变化之前想出来的，知道这个制度时，这个事情已经交代给王招娣他们了，他已经都甩在脑后了，所以根本就没有想过这个双轨制变单轨制的价格变动，会给他开的这个自助餐厅带来什么样的影响。

 现在想一想，王招娣担心的确实很有道理。

 “你觉得我们的成本能够控制在之前什么价格范围之内？你的意思是把所有成本都摊下去之后最终的一个每个人的收费价格。”

 李弘文想了想，觉得需要先确定一下他们这边最终定的价格是什么，然后再考虑一下涨价的幅度再去做决定。

 “具体的价格现在我们还测算不出来，并不能够确定到底什么价格合适。”

 这个虽然已经安排下去了，但是公司的各方面都是刚刚开始组建，想要直接定价还是有一点点困难的。

 “最主要的是我们现在还没有确定我们餐厅里的食谱只有将这个确定下来，才能够确定我们大概在食材方面需要花费多少，之后在人员方面以及其他店面方面就好说了。”

 李弘文虽然之前设想过要大概弄哪些菜品，但是他只是提了个意见，具体的还要看实地调研组最后的一个方案，以及公司各部门讨论过后的最终结果。

 并不是说拍着脑袋就能够做决定的。

 “那这个事情我们就先按正常的组件去做，不用担心双轨制的问题。

 先定一下我们餐厅具体要做哪些菜品，然后把价格定下来。

 至于具体的选址，这些也可以正常做着。”

 “那问题是到时候我们真的把店铺建起来了，各种原材料价格飞涨怎么办？”

 “所以这个问题就要落地在你们现在储存的各种原材料上。

 我们最坏的打算就是正常开业，所有原材料用我们提前储备的这些东西，毕竟这种自助餐厅的大多数东西都可以是保质期比较长的食物。

 而这么做也有一个好处，那就是在所有人都涨价的时候，我们不涨，那整个城市所有人都会在第一时间知道我们的这个餐厅。

 我们只需要限制，他们进去的时候不允许带包，给他们做一个承包处，然后适当的多雇几个服务员，让他们多注意一下就够了，要是他们真的把一些东西放到了衣服兜里，那就自认倒霉就好了，没必要再去挨个去检查对方有没有带东西。”

 李弘文觉得如果在这个时期开一家价格比较不错，还能够放开吃东西的餐厅，那么一定会成为新闻并且成为所有人都想去的餐厅。

 对于因为这个不限量供应带来的很多负面的东西，可以完全放在一边。

 当然这个办法是有一点冒险的，因为不可控的因素太多了，万一真的有什么事情在没有控制好，那真的会出事的。